贵州安龙县气候温和、雨量充沛，野生食用菌资源丰富，鸡枞菌、马蹄菌等是安龙人招待远方客人的美味，全县野生食用菌年均产量在20t左右。野生食用菌的采收销售是农户农闲时节收入的重要来源之一。随着人工栽培技术的不断完善，安龙县的姬松茸、灰树花、香菇、竹荪等食用菌人工栽培的规模逐年扩大，全县食用菌栽培面积达60hm2，已经成为全县增长最快的农业产业。

 

    江苏大学许士芬研究所活性水研究中心的生物活化水制备系统是根据植物的生长特点而研制的对植物浇灌水进行活化处理的专利产品（中国专利号zl201320107155.6、美国专利证号：us6960292b2），通过活性水生成器将普通水经多重过滤、自动杀菌等净化后，将水分子链打开，形成一种弱堿性、小分子团的活性水，运动速度快、渗透性好、溶解力强，可以促进植物的呼吸和光合作用，在蔬菜类、水果类和菌类等食用植物的栽培上应用的增产效果显著。 

    为探索提高人工栽培食用菌的鲜菇产量和品质的方法，笔者通过引进该研究中心的植物活化水制备系统，开展植物活性水在食用菌姬松茸栽培上的应用效果对比试验，观察活性水对提高出菇整齐度，改善鲜菇外观品质和增加鲜菇产量等方面的效果。 

（一）试验材料

    姬松茸，又名巴西蘑菇，原产巴西、秘鲁，它是一种夏秋生长的腐生菌。活性水制备系统：江苏大学许士芬研究所活性水研究中心研制并提供。生产用水为喀斯特岩溶地浅层地下水。培养基质：甘蔗渣+石膏+牛粪+石灰+过磷酸钙+碳酸氢铵。 
（二）试验地概况

    试验安排在安龙县栖凤街道办平寨村平寨种植农民专业合作社的姬松茸生产大棚内进行。试验地海拔1 320m，地势平坦，周边植被覆盖率高，远离工矿企业，生态环境良好，耕地土壤为泥田土。 

（三）试验设计 

     试验大棚采用竹架作拱，层架式结构，外覆农膜和遮阳网。大棚占地面积500m2，棚内分设对照区和处理区，每组共9排6层菇床，菇床层间距60cm，每排菇床面积60.84m2（7.8m×1.3m/层×6层）。组间设工作通道宽60cm。床架上堆放处理经过好的培养基质。试验设置2个处理，处理A：植物活性水，生产全过程使用经植物活性水制备系统处理过的活性水；处理B：普通生产用浅井水（CK）。生产全过程使用普通生产用水。大区处理设计，每个处理为3排菇床，面积为182.52m2（60.84m2/层×3）。菌种、施肥次数与施肥量、浇水次数及用水量等菇床管理方法均相同。 

（四）试验过程及技术措施 

    1.堆料 以甘蔗渣作培养基质，3月1日至4月2日堆料，共计4次翻料发酵，4月21日上料并对大棚消毒。 

    2.播种及采收情况 4月28日播种；6月19日至11月2日采菇结束。该试验大棚共计有7批次姬松茸，采收鲜菇78次。 
    3.栽培管理 参照双孢蘑菇的栽培管理模式进行，由驻点技术人员全程跟踪技术指导；病虫害防治共3次：第一次是5月18日，施用80%多菌灵800倍液灭除杂菌；第二次是6月11日，用70%甲基硫菌灵800倍液；第三次是7月6日，施用高效绿霉净（绝杀绿霉含量100%）1 000倍液。平时观察有少量发霉时用石灰粉处理。 

    4.试验观察 以2～3层床架作试验观察区。每层分设为6个观察小区，采收前1d定点调查记录姬松茸菌株外观性状；产量调查方法：采收时分别对每组鲜菇称重。 

    1.各处理的姬松茸生长性状表现观察 如表1所示：从各处理姬松茸菌株外观性状来看，使用植物活性水处理的姬松茸菌盖厚平均为8.35mm，菌盖直径平均为54.9mm，菌柄长平均为64.4mm，菌柄直径平均为20.1mm，单株菌重平均26.2g，较普通水的处理姬松茸菌盖平均厚8.07mm，菌盖平均直径47.6mm，菌柄长平均61.01mm，菌柄直径平均20.3mm，单株菌重平均24.05g，分别增加3.5%、15.3%、5.6%、-1%、8.9%。在各批次内，直观上看，使用植物活性水处理菇床出菇整齐，菌株生长均匀，长势好，菌株个体间差异较小，对照普通水生长集中成团不均匀长势相对较差。综上所述：使用植物活性水能较好地增强姬松茸菌株的活性，促进水分和养分的吸收，有利于出菇整齐，提高姬松茸的外观品质和产量。 

表1 两种水处理方式下姬松茸菌株性状观察结果

    2.各处理的姬松茸产量表现观察 如表2所示：植物活性水处理的姬松茸大区累计产量为1 916.54kg，平均为273.79kg，较CK普通水处理平均产量240.91kg，增产32.88kg，增产幅度达13.6%。如按照7.5元/kg的当地市场收购价计算，使用植物活性水处理的菇床平均增收达246.6元。 

表2 两种水处理方式下姬松茸的产量观察结果

注：以上产量均为大区处理产量结果，即182.52㎡产量。