从目前香菇行业的现状来看，好行情、高利润将离我们越来越远，基本进入利润“透明”阶段。根据现在的发展情况，未来香菇价格将进入“百团大战”，各地菇农要想在行业中生存，价格战必不可少，胜者继续种植，败者淘汰出局。那么是何导致这场战争的开始，谁又能赢得这场战争的胜利呢？
价格战的导火索
“物以稀为贵”是千古流传的不变定律，如果世界上只有一朵香菇，那么一定比黄金还贵。可现在很多香菇产区的路上随处可见被掉落的香菇，根本无人去捡。这足以证明，现在的香菇在人们心中的印象。
随着香菇种植范围的扩散，目前基本每个省份都有香菇大棚的身影，而且最近几年更是出现急速增加的趋势，香菇产量不断增加。一方面香菇产量增加，一方面消费热度不涨，导致香菇集中上市阶段供求失去平衡，价格战开始频繁出现，为此菇农利润得不到保障，利润空间也在不断缩小。所以菇多必贱才是香菇价格战的最根本导火索！
价格战的胜利者
要想在这场战争中取得胜利，提高菇质、错开集中上市是两个方向，但并不主要，因为避开集中上市的菇农毕竟只在少数，而且避开一次，不能每茬菇都能巧妙的躲避。所以未来谁能成为胜者，就关键的因素在于“木屑”。
香菇的售价，对于每个菇农都是公平的，虽然不同地区价格有所不同，但差距并不大，基本都是以质论价。那么在同样的香菇售价条件下，谁的成本低，谁就多赚钱。而成本的高低与木屑息息相关。
木屑的价格极不稳定，除了与天气有关外，与本地政策和种植年限都有关联。如果本地没有禁止砍伐，那么木屑总体价格就相对便宜。而如果本地监管严厉，那么价格就高。一般情况，老产区监管都比较严厉，因为种植年限较长，避免森林匮乏，都会采取不同程度的禁伐政策，很多木屑就会从外地引进，那么价格自然增高。
目前看来，木屑价格年年走高，种菇成本不断上涨。加上种植量的不断增加，价格战将持续升温。要想避免价格战，控制产量，要想赢得价格战—，就看你能不能买到便宜的木屑！
（声明：该文观点仅代表作者本人。）
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