羊肚菌是一种珍稀名贵的食用菌，受地区条件限制，野生羊肚菌产量很少，采集十分困难。但由于它香味独特，功能齐全，食效显著，价格相当昂贵。近百年来，我国科技人员也对羊肚菌的人工栽培、训化进行了异常艰辛的探索。直到2012年，我国南方川、渝等地才实现商业化栽培，但当时尚未攻克羊肚菌栽培的地域限制壁垒，没有实现大面积推广。

    中科院昆明植物研究所认为，利用云南独特的立体性气候，各地可以采用研发的种植新模式，在不同的州市展开羊肚菌“四季高效种植”。“但是一定要有理性认识和客观评价，不能盲目跟进。大规模的商业化羊肚菌种植需要科学引导，可在‘科技+政府+龙头企业（合作社）’的模式下稳步推进。” 该团队科研人员说，同时，还需要进一步加强全省统筹规划，完善交通、市场等条件，真正达到既高产量又高收益的目的。

    据了解，羊肚菌每亩种植投资成本（包括菌种、大棚、地租和人工等）约5000-8000元；正常情况下每亩产量在150-250公斤。按去年全国最低批发价80元/公斤计算，每亩纯收益4000-15000元，1个劳动力可轻松管理2-3亩，2-4个月就能获得过超万元的纯收益。正因此，在一些贫困地区，羊肚菌种植不仅成为了许多农业从业者的首选，还是一些地方的扶贫优选项目。