万荣县果木资源丰富，为开展食用菌生产提供了大量的材料，每年果树间伐所产生的废弃果木枝可制作香菇菌棒1亿多袋。近年来，该县立足县情，因地制宜，把食用菌栽培作为调整产业结构、发展设施农业、增加农民收入的重要载体大力扶持发展。积极引导广大菇农发展香菇种植，使全县食用菌产业得到了较快发展。

    10月11日，菇农正在采收自家的香菇。秋收以来，万荣县1000万棒果木香菇陆续完成了第一茬香菇采收工作，共采收700万斤，每斤收购价格为5元以上，预计第二茬菇将收回投资成本。近年来，该县香菇发展按照“政府引导、群众自愿、市场拉动”的原则先后发展了1500余亩20余家规模以上的种植基地，逐渐形成了“基地、市场、龙头企业”的完整产业链。

    依托着丰富的资源，经过近年来的积淀，山西运城万荣县现已初步形成了以建设食用菌产业集群为目标，以设施标准化、产业规模化、产品品质化为重点，以示范带动为载体的发展模式。目前，全县香菇种植总面积达1300余亩，从业人员达2000余人，产业规模达700余万棒，年产值达7000余万元，共有规模化基地20余家和1家深加工企业。其中，“天天香”香菇产业园区是黄河金三角地区较大的香菇产业基地。