欧美国家食用菌的发展以双孢菇、褐菇为主，以麦草、鸡粪、马粪等原材料进行栽培，占整个食用菌生产和消费量的99%以上，近年来，全球食用菌产量基本稳定，法国食用菌年平均产量在10万吨以上，与该国产量不相上下的还有西班牙、泰国、英国等国家，此外，法国也是全球食用菌的主要出口国之一。（1欧元=7.9426人民币 来源：leparisien. 翻译/ 中国食用菌商务网国际部 微信公众号：MUSHROOMTIMES）