羊肚菌是一种珍贵食用菌,由于它的菌盖表面凹凸不平,状如羊肚,故名羊肚菌。羊肚菌是一种很珍贵的天然补品,含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸,味道鲜美,营养丰富。它与冬虫夏草功能相同,是一种不含任何激素,无任何副作用的天然滋补品。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌,早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。

    据了解，为改变平安区传统作物品种比例过重、富硒农产品单一、质量效益不佳等问题，2017年，海东市人才办、平安区委组织部、区农牧局依托青海省高端人才千人计划柔性引进四川省农科院土壤肥料研究所所长、研究员、食用菌育种与栽培专家甘炳成教授。2017年6月，首先在平安区三合镇瓦窑台村进行反季种植实验，由于实验种植地域属脑山地区，发现试种的羊肚菌在夏季出现高温热害的情况下依然不影响出菇，羊肚菌试验示范推广项目成为平安区精准扶贫新型产业扶贫项目。区委组织部从人才工作经费中拨付15万元，专门用于羊肚菌专业技术人才省外学习培训和本土种植人才培养专项支持经费。

    今年年初，在白沈沟富硒果蔬种植示范园区顺季试验种植的羊肚菌，也已出菇，鲜菇亩产量达到150公斤左右，1公斤新鲜的羊肚菌国内市场收购价格在150元以上，如此一来每0.067公顷地的保守收入相当于普通经济作物亩产收入的10倍左右。