10月中旬，笔者走进江苏省泗阳县农业产业园区康宏生物科技有限公司，只见菇房内一排排2米多高的铁架上，横放着密密麻麻的杏鲍菇菌包，菌包上横向生长着大大小小的杏鲍菇，几名女工正在采收杏鲍菇。

    据该公司董事长蔡青春介绍，这个杏鲍菇生产基地占地249亩，建有540间工厂化菇房，日产杏鲍菇10万袋，生产的“康宏牌”杏鲍菇已通过了国家绿色食品认证，产品畅销大江南北。 

    公司负责生产的副总经理单世华告诉笔者，栽培杏鲍菇的培养料由豆粕、甘蔗渣、麸皮、玉米芯及玉米粉等组成，每个菌包重约0.8公斤。由于基地是工厂化生产，每天可产生杏鲍菇下脚料80余吨。之前，这些下脚料都是送给电厂烧掉了。看到这么多培养料被送进锅炉，蔡青春觉得十分可惜，那么有没有办法让这些下脚料“变废为宝”呢？去年11月，该公司技术团队经过深入研究分析，发现杏鲍菇下脚料中还有养分，完全可以作为其他蘑菇的培养料进行循环利用。 

    如果循环利用那么究竟选哪个菇种更好？技术团队通过对各种蘑菇生长所需要的养分、温度等进行了科学分析，认为杏鲍菇下脚料最适合种草菇。在距离康宏总部3公里的地方，有个80亩地的草菇生产基地。这里的草菇也是工厂化栽培，可以全年生产。在单世华看来，杏鲍菇的下脚料经过破碎，只需要加点水就可以种植草菇了。草菇播种后，35～40天就可采收，采收时间可持续七八天，每平方米产量约5公斤。值得一提的是，杏鲍菇下脚料长出的草菇产量高，品质好，远销上海、北京及山东济南等城市，每公斤价格在18元以上。 

    康宏不仅用杏鲍菇下脚料种植草菇，还在筹划扩建双孢菇生产基地，用产过草菇的下脚料栽培双孢菇，实现第三次利用，放大下脚料的循环效应。单世华说，杏鲍菇培养料生产两茬蘑菇后，养分消耗了许多，需要补充适量的豆粕、麦麸及玉米芯等养料，才能确保双孢菇生长所需的养分。 

    “一料三菇”，让一种培养料长出杏鲍菇、草菇、双孢菇三种蘑菇，也让同样数量的培养料产生了更多的效益。说起利用下脚料种植蘑菇的好处，蔡青春掰着指头给笔者算了一笔账：一不花费成本，二不需要购买原料，三不会浪费时间，把下脚料拉来粉碎后就能直接上床播种，不仅可以节约2/3的成本，而且双孢菇的下脚料还可作有机肥。据测算，“一料一菇”，每吨培养料的产出是3700多元；“一料三菇”后，预计每吨培养料的产出将超过5500元。