早在800多年前，庆元龙岩村村民吴三公发明了世界人工栽培香菇技术——剁花法。这种“剁花法”的制菇技术，被明太祖朱元璋恩准为庆元、龙泉、景宁三县之专利。在漫长的数百年时间里，庆元菇民以此专利在全国各地从事香菇生产，足迹遍及闽、赣、粤、皖、川、陕、云、贵等十多个省市。

     除此之外，庆元也在漫长的香菇生产实践中形成了独有的菇神庙会、菇山话、菇民戏、香菇山歌、菇民防身术、菇民习俗等一个完整的文化体系，是中国甚至世界农耕文化的重要体现。为了弘扬和传承香菇文化，确定每年11月11日，定期举办中国（庆元）香菇文化节和香菇始祖朝圣活动。“浙江庆元香菇文化系统”成为第二批中国重要农业文化遗产，目前正在进行全球重要的农业文化遗产申报工作。

    庆元是中国生态环境第一县，这里植被丰茂、山清水秀、气候优良，良好的自然环境为培育优质的香菇奠定了基础。但如何打造优质香菇品牌，一直是庆元不断探索的工作。

    由于庆元百姓普遍掌握娴熟种菇技术，庆元食用菌产业尤其是香菇产业，有着全国其他县市无法比拟的历史优势、文化优势、技术优势、市场优势。近年来，庆元县不断加大扶持投入，培育优良品种，提升品质，实施标准化生产、规范化管理。重视食用菌产业发展，从科技、装备制造、市场、产业集聚、精深加工、产业文化等方面入手，建设食用菌强县。始终保持适度的种植规模、重视菇木林的种植和培育。在产业快速发展的同时，实现了生态良性发展。并委托浙江大学编制了《庆元香菇品牌战略规划》，对庆元香菇品牌形象进行了重新设计注册，通过公交车广告、杂志、会展等媒介进行品牌宣传。

    如今，庆元香菇品牌先后荣获消费者最喜爱的100个中国农产品区域公用品牌、最具影响力中国农产品区域公用品牌，在庆元可以买到任何品质的香菇。2017中国农产品区域公用品牌价值发布，“庆元香菇”品牌价值49.26亿元，位列全国农业品牌第17位，连续8年蝉联中国食用菌第一品牌。

     为确保庆元香菇品牌在全国的领先地位，使这一传统产业成为主导产业和支柱产业，庆元香菇市场系统工程的建设必不可少。2016年1月，庆元香菇小镇成功列入第二批浙江省级特色小镇创建名单，香菇市场就位于香菇小镇的东侧，与商住区块隔街而望，里面干净敞亮，店铺林立，一切都井然有序。庆元香菇市场由市场物流区、总部经济区、市场配套公寓区、香菇文化广场、香菇大楼及新城商业街区等6大业态区块组成，具有农产品交易、农产品展示展销、旅游购物、电子商务、物流冷藏、食用菌加工、全国食用菌价格指数发布、金融服务、会议服务、餐饮服务等多种功能。

    “庆元不仅生态俱佳，香菇品质好，更重要的是，庆元沉淀了八百多年的香菇文化，有自成体系的菇民语言和菇民生活习俗。可以说，庆元不可复制的生态环境和文化底蕴，是我们选择在这里再造一座城的理由和动力。”陈翔表示，庆元香菇市场已集聚经营户376家，企业35家，其中食用菌企业32家、高新技术企业3家，提供就业岗位4900个。2017年交易额达25.78亿元。

    从“一菇独秀”到“百菇齐放”，庆元食用菌产业虽然在技术、生产、产品、流通上实现了转型升级，但也面临着市场失衡、产业萎缩等困难和问题。

    就全国市场而言，食用菌产量从2001年的780万吨到2017年的3842万吨，产量翻了4.9倍。供求关系处于失衡状态，庆元香菇产业竞争优势不再。

    而且庆元是一个以干品香菇为主的生产和集散地，但随着生活节奏加快，鲜品市场需求倍增，鲜品销售5年时间增加了5倍，庆元食用菌产业压力越发严重。再者，比较效益也在下降，从上世纪90年代初到现在，务农人员工资上涨10多倍，生产资料价格不断上升，而普通香菇价格每斤依然在25元左右，栽培香菇比较效益相对下降。菇农队伍也在萎缩，城市化工业化提供了更多的就业岗位和机会，且岗位无需资本投入，也不用承受市场风险，年轻人更愿意外出打工，许多菇农也转岗务工，食用菌产业劳动力逐年减少。

    近年来，庆元紧紧围绕再创香菇产业发展新典范的目标定位，力争成为食用菌行业的探路者和模范生，努力从食用菌大县向食用菌强县转变。在发展路径上，走差异化发展道路，从量的竞争向质量及品牌竞争转变；在栽培模式上，从传统农业向基地设施栽培、规模化、智能化设施栽培农业发展，最终向全程工厂化栽培转变。

    具体来说，未来庆元食用菌要全面抢占四大高地。抢占食用菌精深加工高地，食用菌精深加工是庆元食用菌产业的未来，通过生物科技提升产品附加值，优化产业结构，不断拉长产业链；抢占技术研发高地，在优质菌种培育、稳产高产上下功夫，研发更加轻简、便利、高效、省时、省工的机械设备，如热泵式食用菌烘干设备等，以电代柴，自动烘干，进一步提高生产效率；抢占市场集聚高地，庆元拥有全国最大的香菇市场，要主导香菇产业定价权，展现自身竞争优势；抢占香菇品牌高地，深挖庆元香菇品牌核心价值，构建独特的品牌价值体系、形象符号体系及传播体系，提高品牌认知度、扩大品牌影响力、提升消费者的见面率，全力提升香菇品牌影响力和美誉度。

    与此同时，庆元香菇将着力实现从传统种植向现代种植转变、从数量扩张向优特品种的转变、从单一技术输出向菌种、设备及原材料等多元输出转变。未来几年，庆元将凭借小香菇，实现大跨越，走优特化、差异化强县之路，再创香菇产业发展新典范。