近日，在庆元县百菌家庭农场的银耳基地大棚内，一朵朵洁白的银耳像美丽的雪莲花一样竞相绽开，长势喜人。工人们忙着采收银耳，搬运、挑拣、烘干、打包，现场呈现出一幅繁忙的景象。
“第一批银耳已采收了2000余斤，预计第一批产量能有3000多斤，长势还算不错，今年栽培了15万袋，首批银耳市场批发价为每斤40元，预计效益比去年更高。”据农场主吴耀南介绍，今年9月份栽培了第一批，目前正在栽培第二批，至明年5月份，共可栽培四批次。
说起银耳栽培技术，吴耀南信手拈来，“银耳对栽培环境的温度和湿度要求很高：温度要保持26摄氏度，湿度保持在85%-99%之间，其中出菇时需要最高湿度99%；出菇后，随着银耳的长势，湿度值逐步降低。采菇时也要特别的细心，保证银耳‘花朵’的完整性，这样才能卖上好价钱。”
据悉，农场的银耳栽培养分主要为棉籽壳，品种来自福建省古田市，产品绿色无公害，且银耳味甘、淡、性平、无毒，有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺等作用，营养价值较高，故而农场银耳十分畅销，主要走高端消费市场，销往全国各地市场。去年，农场栽培了15万袋银耳，产量为2万余斤，总销售额为50余万元。
产品好卖，除了精心栽培，还离不开技术设备的不断投入和创新。吴耀南告诉记者，目前，农场共有2项发明专利，3项实用专利。其中发明专利中的银耳专用接种机，可直接减少一半以上劳力，精简流程，效益提高明显；银耳专用胶布裁剪机替代了过去手工粘胶布的低效率模式，直接提高4倍速度，现在农场的劳工费支出仅需5万余元。
银耳生产周期为45天，一棒银耳能产干品100克。针对银耳生产周期短的特性，农场采用食用菌营养源循环利用生态模式，即在银耳采收后，利用废弃菌棒种植草菇、猴头菇、鸡腿菇、毛木耳等食用菌，实现生态循环种植。
吴耀南表示，由于农场目前硬件条件设施还不完善，所以废弃银耳菌棒二次利用的效率并不高，下一步，农场打算引入相关技术设备，让废弃菌棒得到更加充分利用，全面打造一个现代化的银耳种植基地。
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