近日，越南嘉莱省波来古市一大型超市内蔬菜区（食用菌区）人头攒动，消费者积极选购各类食用菌干、鲜产品，并相互交流菌菇烹饪方式及心得。“上个月，超市内食用菌产品的消费量在4吨左右，同期增长60%，受欢迎品种有草菇、蟹味菇、金针菇、姬菇和双孢菇。”超市相关负责人热情介绍说。     食用菌的营养价值已家喻户晓，科学文献显示，吃1斤食用菌可以摄取到相当于2斤肉类或3斤鸡蛋所含的蛋白质，此外，食用菌低热量也是“受宠”的主要原因。同时，大多数食用菌有抑制癌细胞生长的功效，对心肺功能有一定的调节作用并可以帮助女性排毒养颜，相比于红色肉类来讲，是更好的平价养生品。（来源：vtv.vn翻译/中国食用菌商务网国际部 微信公众号：MUSHROOMTIMES）