图片新闻

    成都双流林下套种竹荪、灵芝首获成功

    成都双流林下套种竹荪、灵芝首

    黑龙江克尔台乡：“小菌菇”撑起致富大产业

    黑龙江克尔台乡：“小菌菇”撑

    乡村振兴博览园致力于打造农业文旅创意农园

    乡村振兴博览园致力于打造农业

    江西资溪高阜镇林下灵芝“生金”

    江西资溪高阜镇林下灵芝“生金

    山东援疆助力疏勒县食用菌产业融合发展

    山东援疆助力疏勒县食用菌产业

    四川松潘县小河镇大力发展食用菌产业

    四川松潘县小河镇大力发展食用

    专题推荐

    梅雨季节食用菌生产管理指南

    梅雨季节食用菌生产管理指南

    蘑力绽放 食用菌科技小院点燃产业振兴新引擎

    蘑力绽放 食用菌科技小院点燃产业振兴新...

    持续推动体重管理年行动菌菇变减重神器

    持续推动体重管理年行动菌菇变减重神器

    为培养造就兼具技术深度与产业视野的食用菌行业领军型人才，助力食用菌产业高质量发展，2025年5月8日-10日，由中国乡镇企业协会食用菌产业分会主办、农业农村部管理干部学院承办、中国食用菌商务网协办的“

    为培养造就兼具技术深度与产业视野的食...

    2025年3月29日-31日，由中国乡镇企业协会食用菌产业分会主办、农业农村部管理干部学院承办、中国食用菌商务网协办的第一期乡村菌业专家高级研修班在京举办

    2025年3月29日-31日，由中国乡镇企业协...

    2025年2月17日上午，由中国乡镇企业协会数字经济专业委员会主办、农业农村部管理干部学院承办、国家农业信息化工程技术研究中心协办的“数字乡村建设领军人才高级研修班”在北京农业农村部管理干部学院开班。

    2025年2月17日上午，由中国乡镇企业协会...

    如何烹饪蘑菇最健康? 西班牙科学家：烤着吃

    发布时间：2019-03-08

      来源：中国食用菌商务网

    分享到
    分享到微信朋友圈×
    打开微信，点击底部的“发现”，
    使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。
        蘑菇富含各种维生素和抗氧化剂，有益人体健康。如何烹饪蘑菇才能最大限度保持其营养成分？西班牙科学家给出的答案是：烤着吃。

        西班牙“蘑菇技术研究中心”的科学家分别以４种新鲜和烹饪过的菌类实验，发现煎、炒或者水煮蘑菇造成其中蛋白质和抗氧化剂成分流失。英国《泰晤士报》引用研究领头人伊雷妮·龙塞罗的话报道，这或许因为蘑菇中的部分营养物质溶解于水或油中。

        如果用微波炉或烤箱配以橄榄油微烤，则有利保留蘑菇所含的氨基酸和维生素。这些物质均有益血细胞健康，能产生能量，促进脂肪和蛋白质的新陈代谢。相关研究发表于《国际饮食科学健康期刊》。（来源：xinhuanet.com 新华网）
     

    中国食用菌商务网公众号

    更多资讯 ！ 欢迎扫描左上方二维码关注中国食用菌商务网微信公众号

    阅读推荐

    西班牙：研究发现，食用菌可为肉类产业解“咸”忧

    近日，西班牙的一项研究揭开了食用菌作为肉类产品中的食...

    2025-03-28 15:36:39

    西班牙是欧洲第三大蘑菇和食用菌产量最多的国家

    在欧洲，食用菌行业的年销售额超过15亿欧元。波兰和荷兰...

    2024-06-27 17:01:23

    韩国咸阳郡与西班牙经销商签署蘑菇出口协议

    近日，咸阳郡与E&B Trade、智异山蘑菇种植协会、西班牙Ol...

    2024-02-11 17:09:45

    西班牙：多家食用菌农场由亏损转为盈利模式

    西班牙：多家食用菌农场由亏损转为盈利模式

    最近，在西班牙，双孢菇、褐菇、香菇的市场需求和消费持...

    2022-10-31 15:42:31

    西班牙科尔多瓦省试种成功粉红平菇

    西班牙科尔多瓦省试种成功粉红平菇

    蘑菇的消费量正在增加：从一年四季都在货架上的栽培蘑菇...

    2022-04-15 09:04:29

    西班牙食用菌企业推出送货上门服务

    西班牙食用菌企业推出送货上门服务

    近日，西班牙企业EntreSetas推出蘑菇送货上门服务，通...

    2020-07-10 14:56:52

    如何烹饪蘑菇最健康？西班牙科学家：烤着吃

    如何烹饪蘑菇最健康？西班牙科学家：烤着吃

    蘑菇富含各种维生素和抗氧化剂，有益人体健康。如何烹饪...

    2020-05-26 14:33:50

    西班牙企业成功研发出用纸板包装栽培蘑菇的配方

    西班牙企业成功研发出用纸板包装栽培蘑菇的配方

    近年来，随着西班牙消费者越来越多地要求更美味、更健康...

    2020-04-30 11:55:43

    西班牙：高级美食促进食用菌消费

    Neofungi是西班牙较大的食用菌生产企业，拥有超过50％的...

    2020-03-27 16:10:59

    西班牙：圣诞节前鲜菇消费量上涨 食用菌鲜品市场发展潜力大

    西班牙：圣诞节前鲜菇消费量上涨 食用菌鲜品市场发展潜力大

    眼下，在西班牙食用菌龙头企业Ayecue管理的菇厂内，食...

    2019-12-16 09:17:48

    致幻蘑菇能抗衰老？科学家发现其成分可能激活“长寿基因”

    近年来，全球老龄化问题日益严峻，根据WHO数据显示，到2...

    2025-07-23 17:20:48

    国外研究人员发现，蘑菇在这些领域的应用前景可观

    近年来，“蘑菇热潮”正在蓬勃兴起，全球多家生物技术公...

    2025-06-25 16:24:15

    美国：有机蘑菇粉供应商M2 Ingredients启用全新蘑菇生产设施

    近期，有机蘑菇粉供应商M2 Ingredients在加利福尼亚州开...

    2025-05-08 16:21:16

    瑞士：研究人员用蘑菇制造电池

    近日，瑞士联邦材料科学与技术实验室（EMPA）宣布利用蘑...

    2025-04-23 16:02:22

    2024年阿联酋蘑菇总供应量约为7300吨

    阿联酋每天消费大约20吨蘑菇，每年加起来达到7300吨。随...

    2025-04-11 17:06:32

    英国：蘑菇菌丝体发酵应用潜力较大

    英国伦敦的建筑设计师Natalia Piorecka在“MYCOsella——...

    2025-02-13 16:04:37

    德国：新研究发现蘑菇中的这种成分或能延长寿命

    2025年1月，德国研究人员在《细胞》子刊上发表的一项研究...

    2025-02-08 15:37:35

    最新的美容潮流是“蘑菇提取物”?

    近年来，含有某些天然提取物的护肤品数量激增。化妆品化...

    2025-01-17 14:48:40

    英国一女子发现5公斤重的巨型蘑菇并食用 真菌学家发出警告

    英国一女子发现5公斤重的巨型蘑菇并食用 真菌学家发出警告

    据英国广播公司（BBC）12月15日报道，近日，一位英国女子...

    2024-12-20 16:08:04

    加拿大：Highline Mushrooms公司“填馅蘑菇”新产品受青睐

    加拿大：Highline Mushrooms公司“填馅蘑菇”新产品受青睐

    自蘑菇创新领域的知名企业Highline Mushrooms公司于今年9...

    2024-11-28 14:56:09

    如何烹饪蘑菇最健康？西班牙科学家：烤着吃

    如何烹饪蘑菇最健康？西班牙科学家：烤着吃

    蘑菇富含各种维生素和抗氧化剂，有益人体健康。如何烹饪...

    2020-05-26 14:33:50

    *版权所有

    ① 本网所有自采资讯信息(含图片)独家授权中国食用菌商务网发布，未经允许不得转载或镜像；经授权转载应在授权范围内使用，并注明来源，例："中国食用菌商务网"。

    ②本网部分内容转载自其他媒体,并注明转载出处，转载的目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

    ③如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的，请在30日内进行。

    友情链接： 中国蔬菜网 好展会网

    中国食用菌商务网微信群（可先加微信号）：15811323950 15811223062 15010078079 15811593772 15811591663