“我和我的家人有超过20年的食用菌栽培经验，5年前，因住房原因，我来到了得都阿县，发现这里天气条件得天独厚，十分适宜 食用菌 栽培，于是我和家人投入到其中。发展至今，已建成6个菇场，种植毛木耳、 平菇 、 草菇 和 鲍鱼菇 ，年总利润超过6亿越南盾。”负责人Hiep先生热情介绍说，并补充道：“食用菌栽培投资低，而嘉莱省对有机食用菌的消费需求非常大，除了创可观年收入，菇场还为数十名务工菇农增加了6至8百万越南盾的人均月收入。”

  食用菌的营养价值已家喻户晓。科学文献显示，吃1斤食用菌可以摄取到相当于2斤肉类或3斤鸡蛋所含的蛋白质以及低热量，此外，大多数食用菌有抑制癌细胞生长的功效，对心肺功能有一定的调节作用并可以帮助女性养颜，相比于红肉来讲，食用菌 是更好的养生品。随着越南食用菌产业的平稳发展，大多数越南人开始将草菇、平菇等食用菌作为每日必吃菜肴原料，受欢迎度较高。（1越南盾=0.0002894人民币 来源：danviet. 翻译/ 中国食用菌商务网国际部）