“我栽培 蘑菇 有12年时间了，平菇的味道非常接近肉类，还是完美的蛋白质来源，菇房出产的平菇凭借外观好、肉质厚、口感佳等优点俏销市场。待技术成熟后，我计划深加工平菇香肠、脆片等产品。”相关负责人热情介绍说。 

    据了解，平菇所含的蛋白质可媲美于红色肉类，且脂肪含量少，因此成为素食主义者餐桌上常见的美味。土耳其食用菌栽培始于20世纪六十年代，于九十年代开始盈利，2015年，土耳其食用菌产量已增至39,495吨，在所有栽培品种中，双孢菇 约占86%，平菇 约占10%，香菇 约占4%。（来源：vitrinhaber. 翻译/ 中国食用菌商务网国际部 微信公众号：MUSHROOMTIMES） 


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