据《FINANCIAL POST》网站报道，自疫情发生以来，加拿大Carleton Mushroom Farms菇场正在遭受前所未有的打击。据了解，受疫情影响，该国餐饮业停滞，造成该菇场损失了近三分之一的销售额。如今Carleton Mushroom Farms菇场每周仍能产出20万磅鲜双孢菇及褐菇，而由于食用菌业与别的行业不同，食用菌生产不能说停即停，导致菇场正在面临供过于求的局面。据负责人透露，到目前为止菇场已造成了至少4万美元的损失。

  “这真的很糟糕，我们欲哭无泪，但我们也亲眼目睹了疫情导致的加拿大高级食品（如龙虾）需求急剧下降、奶农含泪倾倒牛奶等现象，我们因此只能尽力在最快的时间内把新鲜的菌菇就近销售。”Carleton Mushroom Farms老板迈克先生满脸愁容地对记者介绍说。

  据加拿大蘑菇协会（Mushrooms Canada）介绍，近几周来，该国的许多大菇场负责人都在为供过于求的现象而头疼。该协会表示，2019年，加拿大大约生产了13.3万吨的食用菌，销售额达到10亿美元。但是，今年以来食用菌需求显著下降，加上劳动力短缺，加拿大可能会考虑关闭一部分菇场。此外，该协会透露，由于亚洲市场的廉价竞争，目前加拿大食用菌罐头行业几乎处于“消失”状态。

（来源：financialpost. 翻译/ 中国食用菌商务网国际部）