金针菇富含氨基酸、蛋白质、碳水化合物等成分，常食有助于儿童智力发育，可起到抑制血脂升高、降低胆固醇、提高免疫力等作用。近年来，我国金针菇的产量和生产技术水平都得到较大提升。根据中国食用菌商务网统计，2018年全国金针菇年产量为244.76万吨，其中工厂化生产产量为152.59万吨，生产企业85家，工业化率超过60%，是目前我国工业化程度较高的食用菌品种。