近年来，南郑区按照“抓特色、调结构、强产业”发展路径，打造区域化布局、专业化生产、科学化管理、产业化经营为主要特征的优势产业板块。持续推进设施农业发展，有效促进“菜篮子”增收保供。扩大香菇、木耳传统食用菌发展规模，示范推广羊肚菌、竹荪、褐灵菇、大球盖菇等优质品种。逐步形成以湘水镇为中心，辐射带动胡家营、圣水、法镇等周边镇村食用菌产业发展。截止目前，南郑区发展食用菌710万袋，其中香菇650万袋，实现产量4800吨，培育食用菌经营主体31家。2020年，南郑区委、区政府决定将食用菌作为全区“五大”农业产业之一重点扶持，计划发展食用菌1000万袋以上，到2022年达到2000万袋以上，把食用菌产业建成脱贫攻坚和乡村振兴的支柱产业。

 食用菌协会的成立，对食用菌行业发展具有里程碑意义，标志着南郑区食用菌在组织化生产和产业化经营方面迈出了重要的一步。有效的架起政府与生产者之间的桥梁，充分发挥行业协会的技术人才和资源优势，更好解决菌种、生产、加工、保鲜、储藏、品牌和销售等环节的问题和困难。逐步建立行业自律机制，规范行业管理，营造参与市场竞争的良好环境，维护行业整体利益。