赤松茸原本生长在赤松树木根部，与树根共生的一种野生食用菌，因风味独特，营养丰富，可与野生松茸媲美。两天冬雨过后，河南省嵩县纸房镇马驹岭村树林下的秸秆堆里，返乡创业农村青年邓志纲正在采摘赤松茸。秸秆堆是邓志纲花费数万元精心配制的赤松茸菌床。邓志纲在山东见过当地农民种植，经过多方打听，得知老家有人小规模试种，便自己也开始种植。
     但是，当地消费者没有见过这种菌类，市场接受力有限，外地来的客商收购价达到近10元一市斤，根据邓志纲的经验判断，如果种植方式得当，一亩地产量能够达到3000-5000斤，收入可观。
     种植赤松茸不需要太大投资，邓志纲选择的场地是村口一块杨树林，因为土质不好，长不出庄稼，土地的主人选择了栽树。种植赤松茸原料主要是秸秆、锯末、麦麸等，堆积发酵后按照标准摊在地里，50天左右，松茸菇出菇，9月份种植，能一直采收到明年6月份，天气特别冷的时候，菌丝不再生长，会在温度适合的情况下继续生长。
     邓志纲介绍说：“拳头大小的一级菇贵，在本地不好卖，毕竟最低也得十几元一斤，几十厘米的次品菇能够卖到6-7元一斤。”新鲜的赤松茸炒熟后嫩滑、爽脆，跟香菇、鸡腿菇口感完全不一样。次品菇的形成是因为菌丝钻到了堆料的最下面，甚至跑到泥土里，生长时间过长，菇柄粗大，口感略次于一级菇。
     为了尽快打开本地市场，邓志纲夫妻俩找了很多饭店，免费让他们试用，他说：“目前，嵩县的赤松茸种植规模较小，凑不够收购商一车货。天气好的时候，几家会共同凑一车鲜菇运到收购商处。天气不好，采收不多时，我们就尝试在本地销售，如今，已有多家饭店开始订购新鲜赤松茸，制作特色菜。”
     按照目前采收情况，邓志纲估计到明年采收结束，每亩地收入应该在2万元左右。由于是第一年种植，邓志纲经验不成熟，堆料没有和土壤隔绝，导致部分菌丝钻进泥土里，明年，将会对堆料进行改进，避免出现大量次品菇。
     随着冬季来临，霜雪对赤松茸的生长也会产生影响，邓志纲已做好准备，随后，会采取措施，让嵩县老百姓在春节时期也能品尝到这种新鲜的菌类，保障生态环境安全，改善环境质量，提高资源利用率，是近几年来的普遍认识，用发酵秸秆种植赤松茸的出现，可以有效降低农村秸秆焚烧，既保护了乡村生态环境，也可以增加农民收入。