日前，福建省宁德市古田县卓洋乡树兜村双耳食用菌合作社菌棚内，工人们正忙着采摘“金耳”，眼前金灿灿的菌菇饱满鲜艳、惹人喜爱。
     该合作社是全国首家成功研发稀有食用菌——金耳袋栽并实现大规模标准化生产的现代农业合作社。目前，合作社年可生产金耳菌棒50万筒，生产金耳125吨，年产值500万元。

     据合作社负责人杨克亮介绍，金耳别名黄金银耳，属于银耳科、银耳属，金耳胶质细嫩、滑润可口、味香色美、营养含量又十分丰富，含有多种维生素和人体必需氨基酸，除食用外，还有很高的药用价值。

     中医学认为金耳子实体性温带寒、味甘具有化痰止咳平喘，定喘镇惊、调气提神、消炎解毒的功能，主治肺热痰多感冒，咳嗽，气喘，气虚神经衰弱，高血压等疾病，是一种的食、药兼用的珍稀真菌。
     金耳的成功研发和大规模种植，将进一步完善古田县食用菌产业布局，促进古田县食用菌特色产业的发展，同时，还改变了传统食用菌季节性、分散性种植模式，将食用菌生产转换为工厂化周年栽培，告别了“靠天吃饭”困境，提升食用菌生产技术水平。