近年来，广西壮族自治区柳州市鹿寨县寨沙镇着力调整优化产业结构，以产业为抓手，以“公司+专业合作社+农户”的模式，大力发展食用菌产业，撑起群众“致富伞”。
     近日，在鹿寨县寨沙镇佳里食用菌专业合作社的基地里，放眼望去，控温棚里灰白色的菌棒规范整齐，猪肚菌鲜嫩无比，让人满心欢喜，工人们正忙着采摘。
     猪肚菌，又名大杯伞、大漏斗菌，由于风味独特，有似竹笋般清脆、猪肚般的滑腻而得名。因其较低脂肪含量和丰富营养成分，越发获得消费者青睐。该合作社今年种植的50000包菌种，当前，市场批发价多达16元/公斤，预计该周期内将实现产值30多万元。
     如今，该合作社猪肚菌逐渐成为当地食用菌种植的“火种”，通过“公司+专业合作社+农户”的模式，从事食用菌培育、种植及销售，实现生产专业化、商品化、市场化和规模化，初步形成食用菌产业“裂变式”发展、产业化布局，呈现可喜发展势头。