近年来，依托良好的自然生态条件、丰富的资源优势和良好的产业基础，福建省尤溪县三明市将食用菌产业发展作为推动农村经济结构调整和乡村振兴发展的突破口，按照“长远规划、合理布局、绿色循环”的发展理念，持续做大做强黑木耳产业，让黑木耳成为当地群众增收致富的“金耳朵”，乡村振兴迎来新气象。
助振兴 木耳“托管”农户增收
     尤溪县素有“闽中明珠”之美誉。在这片山清水秀的土地上，生长有野生和人工栽培的食用菌品种多达30余种，优良的生态条件也为黑木耳产业蓬勃发展提供保障。
     20世纪90年代，尤溪县一度成为当时全国食用菌产值超亿元的县（市）之一。但黑木耳的种植却曾因技术停滞不前、生产处于小而散的状态，整体上缺乏竞争力。
     从2012年开始，尤溪县从浙江等地引进黑木耳新品种栽培获得成功，从而带动了全县菇农种植黑木耳积极性，黑木耳产业加速发展。近五年来，尤溪县黑木耳产业发展已进入“黄金期”，成为农户增收、农业增效、乡村振兴的支撑产业。
     青山绵延，碧空当头。走进尤溪县洋中镇后楼村的黑木耳种植基地，菌棒整饬有序，绽出朵大肥美、鲜亮干净的黑木耳，远远望去，好似墨色拂尘。农户们正在进行采收、装篮、搬运等一系列工作，静谧的乡村流溢着一派丰收喜悦的景象。
     后楼村是尤溪县发展黑木耳最早的村落之一，现每年的种植规模呈不断扩大趋势，该村已将黑木耳列为“一村一品”重要产业。小小黑木耳托起村民心中致富梦，也为尤溪县乡村振兴注入持久动力。
     2019年，尤溪县将黑木耳菌包专业化生产托管服务环节纳入财政补贴范围，2020年创新开展黑木耳生产社会化服务试点项目取得实效，2021年在全县范围内推广，全县共涉及10个乡镇、15家黑木耳社会化服务主体承担农业社会化服务项目任务，通过开展黑木耳生产社会化服务项目，解决了让黑木耳菌棒生产一家一户的小农户“头疼”的农业生产环节，切实提高产业的经济效益，促进农业增效与农民增收。
     近年来，尤溪县黑木耳发展规模持续壮大，产量效益同步提升。从2018年的2500万袋发展至如今的5000万袋，产值由原来的1.2亿元提高至如今的2.5亿元。尤溪县15个乡镇超过13个乡镇、50多个村从事黑木耳生产，形成以小木耳带动大产业的发展态势。

探新路 产业升级“丰景”无限
     近年来，尤溪县黑木耳产业按照“长远规划、合理布局、全面发展”的总体要求，紧紧围绕省级农民创业园和省级现代食用菌产业园创建发展契机，为产业转型探新路、谋发展。
     尤溪县通过引进食用菌出口加工企业为龙头，实行“公司+基地+合作联社+农户”的经营模式，基地配备清洁水源、耳床防杂草泥沙、网架晒场等一系列标准化建设措施，带动全县黑木耳提质增效和产业化发展，同时为黑木耳产业产前、产中、产后各环节提供专业化的专项服务，进一步完善专业化分工服务，按照统一原料采购、统一供应菌袋、统一技术服务、统一产品收购、统一产品包装、统一品牌销售的“六统一”要求，新建祥泰、双兴、绿家园等公司日产3万袋以上黑木耳菌包全自动化生产线15条，年供应黑木耳菌棒达1500多万棒，带动全县农户500户发展黑木耳种植，由专业菌包生产大户向菇农供应菌包，实现专业化分工，节约成本300万元以上。
     2018年，尤溪县引进的福建昌利农业开发有限公司、福建安丰生物科技有限公司2家，主要以黑木耳等食用菌出口加工为主，2019年出口创汇达1700万美元。2019年，福建安丰生物科技有限公司新建黑木耳等食用菌深加工提取项目，对黑木耳等食用菌产品进行精深加工，延长产业链，大大提升产品附加值。
     黑木耳生产由低技术、低效益向高技术、高效益转变。经营管理由分散型、作坊型向规模化、设施化转变。栽培技术由低标准、无序化向高标准、专业化转变，从单纯的黑木耳种植到产品深加工、产销一体化转变。尤溪县黑木耳产业发展蒸蒸日上，产业链纵深推进，产业升级阔步向前。

“绿”作底 “尤耳”品牌又亮又响
     依托福建省田伯生物肥有限公司、尤溪县德丰生物肥有限公司食用菌废菌棒回收处理示范点建设，每年可回收黑木耳废菌棒2500万袋以上，作为猪场垫料和生产有机肥，实现变废为宝。其它废菌棒由农户自主回收，处理后的菌渣作为有机肥原料茶果园土壤改良，实现黑木耳废弃物的资源化利用和绿色循环。
     依托尤溪县农科所技术力量，尤溪县开展了黑木耳大棚设施吊袋栽培、黑木耳废料回田稻耳连作试验等，探索黑木耳设施化、资源化利用等栽培新技术，促进尤溪黑木耳产业绿色可持续发展。
     “绿”字也为尤溪黑木耳增添了一抹舌尖上的诱惑。尤溪县充分利用山区山清水秀无污染的优越生态环境条件，生产绿色和有机黑木耳产品：上乘的尤溪县黑木耳色泽黑亮、耳大肉厚、鲜嫩脆香、口感爽滑,营养丰富，是真正的绿色无公害食品。
     2018年，尤溪黑木耳基地被福建省农业厅、发改委等四部门认定为首批“福建特色农产品优势区”。近年来，尤溪县充分发挥黑木耳绿色优势，大力实施品牌战略，鼓励黑木耳生产企业争创省级以上品牌，主打“尤耳”区域公共品牌，努力扩大尤溪黑木耳的对外影响，提高尤溪食用菌知名度，通过包装、宣传和推介，特别是申请与朱子文化有关的商标、条形码，打响食用菌品牌，进而发挥品牌效应，加大对尤溪食用菌的宣传推广力度，提高产品市场竞争力。