羊肚菌，一种珍贵的食用菌和药用菌，因其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。它既是美味的山珍，也是久负盛名的食补良品，民间有“年年吃羊肚，八十照样满山走”的说法。在西餐里，羊肚菌也是众多高档菜品的主角。羊肚菌在我国分布范围极广，但因其对自然条件要求严苛，以甘肃和四川地区的羊肚菌种类资源相对较为丰富。

金堂县位于四川成都往东北五十公里，三条河穿城而过，孕育出城郊的沃土。这里雨量充沛，湿度大，云雾多，独特的气候条件及土壤环境都十分适合羊肚菌的生长。过了惊蛰节，锄头不停歇，当许多地方忙着耕地播种时，金堂县的羊肚菌已然进入了丰产期，销售火热。每年三四月份，全国各地的商户纷至沓来，羊肚菌在市场上也售价不菲。但野生羊肚菌产量低且难以寻觅，人工种植便成了羊肚菌实现产业化的必经之路。

羊肚菌天性娇贵，对生长条件和气候要求极为严苛，人工种植一直是难题，近年来，金堂县也不断推进羊肚菌的品种改良，技术创新，模式创新。在现代栽培技术下，科研团队经过多年深耕技术，试验示范，应用推广，出产的羊肚菌肉质厚，菇形美观，色香浓郁。金堂县已经实现羊肚菌大田商品化栽培，家家户户基本都有种植。

根据《农产品地理标志管理办法》，农产品地理标志农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。与“绿色食品”“有机农产品”合称“两品一标”。“两品一标”的背后，是标准化、绿色化生产。现如今羊肚菌已经成为金堂县“两品一标”放心农产品的代名词。据了解，8斤左右的鲜羊肚菌才能加工出一斤左右的干货。即使在产地，鲜货的价格也在一百元左右一公斤。羊肚菌能卖个好价钱，对金堂县的农户增收来说，是件十足的好事。