12月18日，辽宁省鞍山市岫岩县雅河街道洪家堡村的禾谷农业食用菌生产基地里，朵朵荷叶菇破土而出，圆滚滚、白嫩嫩，宛如云端上撑起的小伞，基地负责人江崇文正带领几名工人忙着采摘、搬运。
     望着自建冷库里临时贮存的300多公斤荷叶菇，江崇文笑着说：“这些都是给客户提前预订的，客户马上就过来收购。今年，荷叶菇的售价一直稳定在每公斤12元左右，基本上都是订单收购，产品供不应求。”
     今年54岁的江崇文从事食用菌种植已有5年时间，积累了丰富的栽培经验，练就了过硬的栽培技术。食用菌种植已由起初的小打小闹，逐渐发展到如今的规模化生产，并于2016年11月成立集种植、科技、生产加工、贸易为一体的特色农业产业化企业——禾谷农业。
     近年来，岫岩县持续深化农业供给侧改革，结合农村环境整治和秸秆综合利用，采取“基地+合作社+农户”模式，引导农民利用玉米芯等废弃秸秆，大力推进食用菌从木腐菌向草腐菌、土腐菌转型。禾谷农业积极响应号召，在不破坏林地自然风貌的前提下，开展大棚种植、仿野生栽培，成功栽培出了品质优异、口感优良的土腐菌和草腐菌。目前，示范基地已种植赤松茸、荷叶菇和羊肚菌等非木腐菌50余亩，种植技术和开发已经成功推广，并显示出强劲的发展势头。
     据江崇文介绍，种植草腐菌不仅可以减轻农作物秸秆处理压力，还可以增加农民经济收入，发展潜力巨大。接下来，作为岫岩食用菌转型示范企业的禾谷农业将根据市场的需求和技术的掌握，逐渐引导菇农向草腐菌转型，并在分拣、包装上下功夫，做好精深加工，从而拓宽销路，谋求更高的经济效益。