近年来，山西晋中国家农高区不断调整农业种植结构，加大特色产业的培育力度。大学生创业园食用菌基地通过大棚平菇种植，走出了一条致富路。
     在大学生创业园食用菌基地里，扑鼻而来的便是菌类独有的清香味，棚内一垛垛菌棒整齐排列，一朵朵蘑菇争相升柄展伞，呈现出一派丰收的场景。该基地负责人杜丽丽正在大棚中采摘新鲜的蘑菇，关注菌包的生长状况。

     红平菇属木腐菌，味道较好，略带有虾的味道，纤维含量较为丰富。红平菇属于珍稀品种之一，于夏秋季节发生量较多，属中高温型菌。该菌分解木质素、纤维素能力较强，红平菇可利用玉米芯、棉籽壳、甘蔗渣、稻草、麦秸等进行栽培。生产中还加入玉米粉、麦麸、糖、石膏等营养物质。
     “小平菇”发展成大产业，掘开了富民增收的“源头活水”。近年来，晋中国家农高区积极引导广大农户调整农业产业结构，利用各项扶持政策，辐射周边培育特色产业，让农村更美、农民更富、产业更旺。