因具有成本低、周期短等特点，秀珍菇生产已成为福建罗源县推动经济发展的优势企业。加大罗源秀珍菇产业的发展力度，能实现农业增效、农民增收，推动当地农业发展。
     罗源县秀珍菇产业目前存在加工能力不足、缺乏专业人才、菌食文化普及不到位等问题，需加强产业科技创新、强化标准化生产、注重培育市场、提高产品附加值，以期打造出特有的品牌文化，拓宽销售渠道，最终实现产业可持续发展。
     秀珍菇是凤尾菇的未成熟子实体。罗源县秀珍菇产业生产中存在科技创新能力较低且加工能力不足等问题，直接影响罗源秀珍菇产业可持续发展。
一.罗源秀珍菇产业现状
1.加工能力不足
     罗源秀珍菇产业发展中加工增值不够，仍然以初级产品为主，加工品科技含量不高，档次不够，很难满足国际市场的需求。
2.专业人才缺乏
     产业的发展离不开技术人才支撑，罗源秀珍菇产业的发展需要一批既懂技术同时也具备创新能力的专业人才，这也是实现罗源秀珍菇产业结构合理调整的要求，罗源县应加大对专业技术人才的引进。目前，食用菌领域专业技术人才紧缺，导致企业生产技术人员以及管理人员严重缺失。
3.菌食文化普及不到位
     只有加大菌食文化的宣传力度，才能推动相关产业的可持续发展。当前人们的消费水平不断提高，但秀珍菇产品的消费仍较少，一些地区甚至存在空白，消费者没有意识到秀珍菇的药用价值以及保健价值。要加大宣传力度，构建消费观念，营造良好的消费范围。菌食文化普及工作的缺乏以及宣传活动的缺失都会直接影响消费者对秀珍菇的正确认知。
二.罗源秀珍菇产业发展建议
1.加强产业科技创新
     产业科技创新应以示范点为样板，加大对工作人员的培训力度，提高生产技术水平，确保良种覆盖率，在提高产量的同时，确保产业的整体经济效益。
     生产中，工作人员应大力推广无公害生产技术以及物理防治技术，开发适合产业发展的保鲜技术，最终实现高效生产，推动罗源秀珍菇产业结构的优化。
     通过改进、示范、推广生产设备，逐渐取代传统人工操作模式，在提高生产作业效率的同时，推动产业的现代化发展。可邀请专家学者进行新技术培训，提高技术员以及菇农的技术水平。开通专家热线、咨询网站，及时发送有关罗源秀珍菇产业发展的相关信息。
2.强化标准化生产
     加大标准体系的构建，规范行业秩序，成立菌种质量鉴定机构，建立罗源秀珍菇的产品质量标准以及技术标准。同时，继续抓好龙头企业和流通企业建设，制定罗源秀珍菇产业基地化、工业化发展战略，确保生产过程标准化无公害。
     以示范区为典范，带动产业可持续发展。依托相关行业协会，对罗源秀珍菇产业生产进行安全教育培训，通过提高生产人员的食品安全意识，加强产品质量监督。政府部门应加大市场监督，做好产品检验，确保产品绿色无污染。同时应对产品进行突击检查，避免生产中添加护色剂或保鲜剂。
3.注重培育市场
     罗源秀珍菇产业营销应注重市场培育，拓宽销售渠道，创新销售理念，将零售变为专业批发，充分发挥市场的调节功能，最终推动产业发展，获得更多的社会效益与经济效益。建设专业的批发市场，将产出、供应、销售连为一体，形成良性循环，与经销商建立稳定友好的业务关系。
     随着人们生活水平不断提高，消费逐渐趋于品牌化[6]。应建立品牌化战略，满足人们的品牌消费心理。品牌不仅代表着高品质，更能获得消费者的信任，对于开拓市场有着重要意义。罗源县应根据自身的区域特性，形成独特的产业文化，做好产品宣传，通过广告、展销等各种形式提高产品知名度。加快建设线上销售渠道，建立相应的电子交易平台。可通过申请商标、条形码等方式，保障罗源秀珍菇产业的品牌利益。另外，罗源秀珍菇产业应充分发挥行业协会的作用，拓宽信息收集渠道，加快供求信息的传递和发布，提高市场的应变能力，有效规避市场风险。
4.提高产品附加值
     罗源秀珍菇产业发展应提高产品附加值，推进产业升级。目前除了休闲食品以及保健食品外，能够大量消耗原材料并提高产品附加值的产品有饮料、方便面、汤块等，罗源秀珍菇产业已逐渐建成方便面食品以及烘烤制品的生产线。政府应加大招商引资力度，使精加工产品在产业周围扎根。
     深入挖掘秀珍菇的文化价值，加大菌菇食用文化的宣传力度，通过成立相关论坛、创办美食节、开展农业展销会，打造适合罗源秀珍菇产业发展的载体[7]，扩大消费群体，开拓国内外市场。在罗源秀珍菇产业发展中，可开发种植、生产、观赏等环节，建立秀珍菇文化基地。
     罗源秀珍菇产业发展中应注重资源的循环利用，减少环境污染废菌包可作为菜园有机肥，提高土壤的有机物质含量，推动当地生态农业的可持续发展，实现资源良性循环。
三.结语
     罗源县秀珍菇产业发展中应加大科技创新力度，建立标准化生产体系，提高农产品质量安全水平，充分发挥罗源秀珍菇产业的资源优势以及产业特色，最终推动当地经济的有效增长。