近日，泰国人Keng先生农场种植的食用菌进入收获季，包括粉色平菇、杏鲍菇、姬菇等5种食用菌。

据了解，Keng先生6年前在美国明尼苏达州伯米吉市中心开了一家泰国餐厅，他发现客人们都很喜欢吃蘑菇，于是他开始研究食用菌产业，学习食用菌种植技术。他表示，他父亲就是一名农民，所以他知道种地有多难。但是食用菌产业发展空间巨大，异域蘑菇在美国有相当大的市场需求。于是，在2020年他在镇北买下了23英亩的农场来种植这5种食用菌。现在，他农场种植的食用菌除了出售到各大超市外，还供应他自己的泰国餐厅，增加餐厅特色，前来就餐的顾客纷纷竖起大拇指。

Keng先生表示，他经营食用菌农场，不仅帮他增加了收入，他还工作的很开心。接下来，他计划在明尼苏达州再开设多家连锁餐厅，把他农场的食用菌，融入到菜谱中，同时带动餐厅客人参观他的农场，开展多样销售活动。