冬虫夏草是线虫草科、线虫草属真菌。子座一年生，棍棒状，新鲜时革质，基部浅黄色，中部黄褐色，顶部黑褐色，长可达6厘米，直径可达2毫米；子座菌丝无色，厚壁，频繁分隔，偶尔分枝；子囊孢子线状，无色，薄壁，成熟后多分隔。该菌可以与蝙蝠蛾幼虫形成复合体。
 

冬虫夏草在高寒条件下繁衍，对生长环境要求极为苛刻，多生于海拔3000-4000米的高寒山区；生于草原、河谷、草丛的土壤中。在中国主要分布于西藏、青海、甘肃、四川、贵州、云南等省（自治区）的高寒地带和雪山草原。中国冬虫夏草的产量波动幅度较大，主要是受全球气候变暖因素的影响。此外还与人们采挖尚未成熟的冬虫夏草，削弱菌源、过度采挖、畜牧业的不适当发展、不合理进行草场改造有关。
 

3.中国冬虫夏草产量
 

2020年中国冬虫夏草产量为159.3吨，2021年为192.6吨。我国已将冬虫夏草列为国家二级保护物种，逐渐对冬虫夏草的滥采滥挖进行不断深入的遏制，2022年发布的《祁连县人民政府关于全面禁止采挖冬虫夏草的通告》、《大通回族土族自治县人民政府关于禁止采挖冬虫夏草等野生植物的通告》等都对冬虫夏草的采挖进行了制止，对该物种提高了保护力度。

 

青海是全国冬虫夏草主产区，产量约占全国总产量的60%以上。在面积占青海省35%以上的东部和南部广大地区的17个县，大面积分布有野生冬虫夏草，占据世界冬虫夏草产量一半以上。2021年，青海省冬虫夏草年产量为150吨、年产值为201亿元、产区面积为7000万亩。

随着居民消费水平与健康意识的不断提升，冬虫夏草作为一种中药材，具有补肺肾和止咳嗽的功效，还可以抗衰老，适当的使用冬虫夏草，可以提高身体的免疫力，预防神经衰弱。中国冬虫夏草的波动幅度较大，2021年中国冬虫夏草需求量超190吨。

 

从冬虫夏草当前价格数据显示，我国华北地区的虫草价格最高，2022年7月16日，达到6876.75元/两，其次是西南、西北地区，分别为6859.69元/两、6326.41元/两。

西藏那曲冬虫夏草生长在西藏那曲地区海拔4500-6000米以上的羌塘草原上，以生理特性强、药用价值高、个大而在海内外享有盛誉，也是全世界品质最高的冬虫夏草。2022年7月16日价格达到6720元/两。

♦ 中国冬虫夏草出口情况
 

全世界菌类学家公认，我国是冬虫夏草的起源国。目前全球只有中国、印度、尼泊尔、不丹四个国家生产冬虫夏草。我国冬虫夏草的出口量整体呈上升趋势，2021年出口量达1519千克，2021年出口金额达2324.6万美元。

冬虫夏草被称为“软黄金”，价格昂贵，这是因为首先它拥有极好的药用价值与保健作用，是公认的珍贵药材；其次由于其苛刻的生长环境，导致资源稀少，物以稀为贵；再次由于冬虫夏草的生长环境严酷，使得冬虫夏草的采摘成为了一项艰苦而具有一定危险性的工作，导致采摘成本高。近年来，冬虫夏草的出口均价有下降的趋势，2021年出口均价开始回暖，2021年出口均价为1.53万美元/kg。

由于冬虫夏草的价格昂贵，主要出口较为富裕的地区。“中国香港”是我国冬虫夏草最大出口地区，出口量为1125千克，占比74%。其次为日本，出口量为234千克，占比15%。

青海省是我国冬虫夏草出口最多的省份，出口金额为1083.75万美元。青海冬虫夏草是青海省特产，是中国国家地理标志产品，因其品质好而出名，青海省地处“世界屋脊”青藏高原的东北部。雪域高原，人烟稀少、洁净、寒冷、缺氧、紫外线照射强烈、无污染，造就了“青海冬虫夏草”的品质。其次为四川省、北京市和西藏自治区，出口金额分别为975.46万美元、177.8万美元、44.83万美元。

 

众所周知，冬虫夏草是一味名贵滋补中药，因为性味平和，所以适合多数人群食用。2021年中国冬虫夏草市场规模达744.3亿元，市场规模整体呈波动上升趋势。未来，中国仍然是世界冬虫夏草的主产区，也是青海省虫草产区农牧民增收的重要来源。