走进研口村高家坞蔡苗祥的林地，青青翠竹，碧绿如洗。在这片竹林地面上，一朵朵白色菌杆、伞面赤红的蘑菇探出“小脑袋”，这就是大球盖菇。三月开始，正是大球盖菇的生长旺期。蔡苗祥说：“我这片大球盖菇种了有七八分地，一天能采两次，早上已经采了五六十斤，多的时候，一天能采200斤左右。”

蔡苗祥介绍，从去年九月开始套种大球盖菇，为了既保证菇的产量和质量，又不影响竹笋的生长，蔡苗祥就地取材，选择将竹屑进行搅拌、发酵等工序制成纯天然养料，作为培育大球盖菇的“温床”。由于大球盖菇属中低温型菌类，菌丝生长温度在5℃～36℃，蔡苗祥洒下菌棒后，只需要每天洒水，短短一个月，成片的大球盖菇便冒出了头。蔡苗祥表示，从去年九月到现在，已经卖了将近两万元。