1999年，我国出版的中药集大成著作《中华本草》经过整理后，汇总香菇的药性为“香菇性平味甘无毒，入肝胃经，具有扶正补虚、健脾开胃、祛风透疹、化痰理气、解毒、抗癌等作用，可用于正气衰弱、神倦乏力、贫血、佝偻病、高血压、高脂血症、麻疹透发不畅、毒菇中毒、慢性肝炎、盗汗、纳呆、尊麻疹、消化不良、小便不利、水肿、肿瘤等中医辨证或疾病的治疗”。因此，香菇还有很多其他的别称，如“菇中之王”“抗癌新兵”等。随着香菇在中西医体系中的研究日益深入，在临床应用的范围也日益广泛。