智能化种植，食用菌产业在多个村庄铺开

历城区霍家流村人少、地少，年轻人大多外出打工，发展产业很难。2023年10月，村里和历城区食用菌协会搭上线，发展食用菌产业。现在，霍家流村建成了两个温室，虽然还在摸索经验阶段，但已经能预料到未来的好“钱”景。目前该村种植的香菇主要供货给电商、社区团购，不愁销路，每个菌棒能长好几茬，收益比较可观。未来能给村集体增收每年10万元左右，还能带动老年人就业。

 

霍家流村党支部书记霍加振介绍，食用菌的生长环境非常重要，温度、湿度、二氧化碳浓度等指标会直接影响菌菇外观和口感。霍家流村温室种植香菇采用智能化管控系统，只需要按照设置好的参数调节，平时远程用手机就能控制温室里的环境，很省心。

在历城区朱家庄村“5G智能菌菇方舱”里，一朵朵晶莹剔透的银耳如雪莲般绽放。这个外观像集装箱又科技感十足的小房子，同样配备了智能化管控系统，空调吹出来的风都带着清甜的味道。历城区食用菌协会会长孙廷震介绍，“给银耳的生长环境增加湿度，用的都是纯净水，所以口感特别好。”

 

高校专家助阵，菌棒实现自产自销

孙廷震2020年从云南回到家乡朱家庄村，把分散的土地整合利用，改造建设了20个温室大棚，为朱家庄村带来全新的经济增长点。随着历城区食用菌协会的成立，朱家庄村也成为全区食用菌产业发展的“总部”。

孙廷震表示，近几年，食用菌市场需求不断上涨，尤其是对于历城区来说，发展食用菌产业有着得天独厚的优势。历城区种植草莓、蔬菜历史悠久，但长期种植容易产生重茬，导致病虫害增加，农产品品质下降。各村闲置的大棚非常多，把这些大棚利用起来，形成菌菜轮作、菌莓轮作、菌果轮作。

 

程家庄村的金耳、苌家庄村的竹荪、堰头村的平菇……近一两年来，历城区不少村庄都加入食用菌产业，“5G智能菌菇方舱”成了村里的独特风景。

 

“为了让菌棒的成本降下来，我们还在朱家庄村建设了菌种生产厂，很快就能投入使用。”孙廷震带记者参观了各种设备都已调试完成的工厂，有实验室、培养室以及自动化灭菌、传送设备，满负荷运转的情况下每天能生产2万个菌棒。“从实验室里挑选菌种，放进发酵罐进行‘复制’，最后将菌种注入菌棒，相比从市场上购买能节省不少成本，让种植户直接受益。”孙廷震说，菌棒的原材料可以是树枝、秸秆、木屑、麦麸，各个村就能自己利用这些原料种植，完成使命的菌棒还能作为有机肥还田，形成完整的生态链。

 

同时，历城区食用菌协会与诸多专家、高校合作，产学研融合发展为历城区食用菌产业发展提供了强大助力。

 

发展庭院经济，让产业“两条腿走路”

“将来可以扩大种植规模，让小朋友来研学，体验食用菌的种植和采摘……”霍加振和孙廷震畅想未来，农文旅融合的新思路逐渐打开。随着历城区食用菌种植规模的不断扩大，这个想法落地不再遥远。此外，发展庭院经济，也是目前各村在拓展的食用菌种植新路径。

“拿我们村来说，闲置的房屋、院落很多，村民可以改造房屋进行小规模食用菌种植，实现劳动成本较低的增收致富。”孙廷震说，“5G智能菌菇方舱”是便于庭院经济发展的新手段，村民可以根据自家院落的大小进行定制，由协会进行种植指导和智能化设备的参数调试，“现在已经有几个村作为试点引进了庭院种植项目，30平方米的房间改造后，每月收入约3000元。”

 

孙廷震认为，庭院经济发展起来，历城区的食用菌产业就能实现“两条腿走路”差异化发展——平菇、香菇、银耳等种植难度较低的普通菌类主要由种植户负责，金耳、羊肚菌、赤松茸、灰树花等管理难度大的高附加值产品由专业合作社负责，实现食用菌产业结构的优化。

 

据了解，2023年11月印发的《济南市支持食用菌产业高质量发展的政策措施》中，提出“充分发挥省会城市区位优势，将济南打造成为专业化食用菌菌种菌包(料)生产输出地”，还对发展食用菌种植的村、企业有一系列资金扶持政策。智慧化加持下的“小蘑菇”，正闯出一条带动村民致富增收、助力乡村振兴的光明之路。（来源：舜网-济南日报）