常山是浙江省最西部的山区县，被评为全球绿色城市。1979年，常山县微生物厂利用金刚刺酿酒残渣培育猴头菇获得成功，选育出“常山猴头99号”菌株，从此形成商品化生产；2000年，常山被命名为“中国食用菌之乡”；截至目前，当地共有食用菌生产规模主体30余家，栽培量2000多万棒(袋)。
近日，浙江天泉生物科技有限公司总经理、九三学社常山县支社社员韩鸿翼表示：“前段时间，我们寄出500公斤猴头菇给德国客户，目前正和他们核对年采购量40吨合作协议的细节。这是我们接到的最大一笔海外订单，也是新年收获。”
韩鸿翼的父亲是陕西人，因为从事天麻萌发菌应用的研究和开发工作在浙江“扎根”。后来，“下海”在杭州从事食用菌销售工作，韩鸿翼算是“菌二代”。
2020年，韩鸿翼从杭州到常山“自立门户”。目前，他经营的公司在常山共有近500亩食用菌生产面积，包括自营基地以及3个外拓基地。
韩鸿翼介绍，常山种植食用菌历史很长，无论是菌农基数还是种植面积都很大。天泉生物联动更多农户参与食用菌种植。以猴头菇为例，每年11月中旬开始出菇，生产期到第二年4月底结束，生产期共6个月，长菇3至4茬。当地农户可以在传统农业的农忙之后种植猴头菇，增加收入。
“海外对猴头菇营养价值的认可度很高，不愁销路，不愁价格。”韩鸿翼说，2023年，他经手的鲜猴头菇年平均售价每斤10元到15元左右，做深加工的烘干猴头菇收购价为每斤35元左右，美国、德国、加拿大等国家和地区的采购量较大。
针对市场对有机食物的需求，韩鸿翼与吉林农业大学、上海农科院等专家团队合作，尝试用马来西亚棕榈粕代替棉籽壳作为菌棒原料之一，旨在让猴头菇各项数据指标更符合国际化标准。
韩鸿翼介绍，公司开发了复方猴头胶囊(颗粒)、猴头菇贡面、猴头菇饼干、云片猴头(软罐头)、猴头菇超细粉、猴头菇固体饮料、猴头菇益生菌、灵芝破壁孢子粉等产品。后续，将引入更多科研力量、社会力量，壮大猴头菇产业链。（来源：中国新闻网）
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