该研究将菌渣中的菌丝开发为真菌粘合剂，利用含有几丁质生物质的糙皮侧耳菌渣生产无甲醛生物复合材料的物理和抗菌性能。该研究探究了几丁质生物质经过菌丝预处理后的改性壳聚糖对于菌渣生物材料的物理、抗菌、和环境特征的影响。通过观察材料的表面特性、实际的燃烧特性、和监测材料在潮湿环境下表面微生物的动态变化，揭示了改性壳聚糖对于菌渣生物材料的性能增强作用。由于几丁质本身的抗燃烧特性导致了生物复合材料有较高的阻燃和较低的持续燃烧特性。在25 ℃和潮湿条件下连续培养生物复合材料14 d后，由含几丁质的菌渣制备的生物复合材料表面形成的壳聚糖抗菌表面的Bacteroides vulgatus和Prevotella copri菌的相对丰富对比不含壳聚糖抗菌层的生物复合材料的相对丰富度低。对该生物过程进行了生命周期评价，结果表明原材料生产过程的消耗是该综合真菌技术环境影响中的主要贡献，包括土地使用（44.32 m2 crop eq）和淡水消耗（8.52 m3）。生命周期评价的结果表明利用菌渣生产生物复合材料是材料生产中降低温室气体排放和减少有毒化学品使用的有利选择。

 

（来源：食药用菌教育部工程研究中心）