专题推荐

    蘑力绽放 食用菌科技小院点燃产业振兴新引擎

    蘑力绽放 食用菌科技小院点燃产业振兴新...

    持续推动体重管理年行动菌菇变减重神器

    持续推动体重管理年行动菌菇变减重神器

    为培养造就兼具技术深度与产业视野的食用菌行业领军型人才,助力食用菌产业高质量发展,2025年5月8日-10日,由中国乡镇企业协会食用菌产业分会主办、农业农村部管理干部学院承办、中国食用菌商务网协办的“

    为培养造就兼具技术深度与产业视野的食...

    2025年3月29日-31日,由中国乡镇企业协会食用菌产业分会主办、农业农村部管理干部学院承办、中国食用菌商务网协办的第一期乡村菌业专家高级研修班在京举办

    2025年3月29日-31日,由中国乡镇企业协...

    2025年2月17日上午,由中国乡镇企业协会数字经济专业委员会主办、农业农村部管理干部学院承办、国家农业信息化工程技术研究中心协办的“数字乡村建设领军人才高级研修班”在北京农业农村部管理干部学院开班。

    2025年2月17日上午,由中国乡镇企业协会...

    食用菌工厂化生成专题

    食用菌工厂化生成专题

    多项国外研究发现,经常食用蘑菇有助于减缓认知衰老

    发布时间:2024-07-04

      来源:桂人心事

    分享到
    分享到微信朋友圈×
    打开微信,点击底部的“发现”,
    使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。
     
    蘑菇不仅吃起来鲜如味精,其功效还被不断挖新。越来越多的研究发现,蘑菇富含的蛋白质、膳食纤维、脂溶性维生素等物质对认知功能以及癌症都有一定功效。
     
    美国宾夕法尼亚州立大学的一项研究显示:常吃蘑菇能帮助预防癌症,尤其是乳腺癌。研究发现,常吃任何种类的蘑菇的人,患癌症的风险都较低。每天吃18克蘑菇,癌症的风险可降低45%。其中吃蘑菇与预防乳腺癌的关联性最强,经常食用蘑菇的人患乳腺癌的风险可降低57%。
     
    更值得关注的是,还有研究发现,蘑菇的生物活性物质可增加抗氧化酶的表达,促进神经发生,对认知功能有帮助。
     
    随着年龄的增长,认知衰老是最常见的健康问题之一,它包括整体记忆、执行功能、解决问题速度变慢等。对此,新加坡国立大学研究者带来了好消息:老年人适当多吃蘑菇有助于预防轻度认知障碍。研究人员发现,那些每周吃两次、每次约150克蘑菇的老年人,比每周吃蘑菇少于1次的老年人患轻度认知障碍的风险降低50%。
     
    英国雷丁大学的研究人员在" Nutrients "期刊上发表的一项对8623人的研究也指出:经常食用蘑菇,有助于减缓认知衰老。每周食用蘑菇超过1份(每天12克)的人,拥有更好的情景记忆、前瞻性记忆、阅读能力、执行功能和处理速度。(来源:桂人心事)

    中国食用菌商务网公众号

    更多资讯 ! 欢迎扫描左上方二维码关注中国食用菌商务网微信公众号

    国外研究人员发现,蘑菇在这些领域的应用前景可观

    近年来,“蘑菇热潮”正在蓬勃兴起,全球多家生物技术公...

    2025-06-25 16:24:15

    美国:有机蘑菇粉供应商M2 Ingredients启用全新蘑菇生产设施

    近期,有机蘑菇粉供应商M2 Ingredients在加利福尼亚州开...

    2025-05-08 16:21:16

    瑞士:研究人员用蘑菇制造电池

    近日,瑞士联邦材料科学与技术实验室(EMPA)宣布利用蘑...

    2025-04-23 16:02:22

    2024年阿联酋蘑菇总供应量约为7300吨

    阿联酋每天消费大约20吨蘑菇,每年加起来达到7300吨。随...

    2025-04-11 17:06:32

    英国:蘑菇菌丝体发酵应用潜力较大

    英国伦敦的建筑设计师Natalia Piorecka在“MYCOsella——...

    2025-02-13 16:04:37

    德国:新研究发现蘑菇中的这种成分或能延长寿命

    2025年1月,德国研究人员在《细胞》子刊上发表的一项研究...

    2025-02-08 15:37:35

    最新的美容潮流是“蘑菇提取物”?

    近年来,含有某些天然提取物的护肤品数量激增。化妆品化...

    2025-01-17 14:48:40

    英国一女子发现5公斤重的巨型蘑菇并食用 真菌学家发出警告

    英国一女子发现5公斤重的巨型蘑菇并食用 真菌学家发出警告

    据英国广播公司(BBC)12月15日报道,近日,一位英国女子...

    2024-12-20 16:08:04

    加拿大:Highline Mushrooms公司“填馅蘑菇”新产品受青睐

    加拿大:Highline Mushrooms公司“填馅蘑菇”新产品受青睐

    自蘑菇创新领域的知名企业Highline Mushrooms公司于今年9...

    2024-11-28 14:56:09

    美国:植物性食品需求激增 蘑菇备受青睐

    美国:植物性食品需求激增 蘑菇备受青睐

    近日,总部位于洛杉矶的Thallus Foods宣布,公司正致力于...

    2024-10-30 15:48:05

    波兰:食用菌产业蓬勃发展

    由于人们对健康饮食逐渐重视,并将蘑菇视为肉类替代品,...

    2025-07-02 16:48:18

    英国修订食用菌中甲哌鎓的最大残留限量

    近期,英国健康与安全执行局(HSE)发布GB MRL2025/0010...

    2025-06-19 16:23:05

    食用菌出口如何突破欧美“李斯特菌”封锁线?

    日前,欧盟通报我国出口金针菇不合格,原因是产品被检出...

    2025-04-30 16:38:13

    西班牙:研究发现,食用菌可为肉类产业解“咸”忧

    近日,西班牙的一项研究揭开了食用菌作为肉类产品中的食...

    2025-03-28 15:36:39

    柬埔寨:食用菌种植业发展前景广阔

    柬埔寨:食用菌种植业发展前景广阔

    柬埔寨金边市朗哥区的赖沙威先生已深耕平菇种植行业近十...

    2025-03-13 15:47:57

    法国:受多重因素影响 到2026年食用菌产量或降至62,080 吨

    法国:受多重因素影响 到2026年食用菌产量或降至62,080 吨

    近日,在专业从事于法国蔬菜及食用菌生产及营销的Kultive...

    2025-03-06 16:17:43

    挪威:山洞内建设食用菌垂直农场 特色品种即将进入试种阶段

    眼下,在挪威奥斯陆郊外的一个山洞内,食用菌种植有序进...

    2024-12-26 15:33:13

    美国:引进食用菌高产设施 实现全年稳定生产

    经过几年的运营,总部位于美国芝加哥的食用菌公司Four S...

    2024-12-13 16:19:19

    尼泊尔:食用菌种植告别“靠天吃饭”

    尼泊尔是一个以农业为主的国家,农业占该国GDP(国内生产...

    2024-10-11 15:48:54

    国外科学家开发基因编辑工具包 用于制作食用菌发酵食品

    根据国际农业生物技术应用服务组织发布的消息,美国和丹...

    2024-08-15 16:13:38

    *版权所有

    ① 本网所有自采资讯信息(含图片)独家授权中国食用菌商务网发布,未经允许不得转载或镜像;经授权转载应在授权范围内使用,并注明来源,例:"中国食用菌商务网"。

    ②本网部分内容转载自其他媒体,并注明转载出处,转载的目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

    ③如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请在30日内进行。