近期湖南省大部分地区遭遇长时间强降水，降雨量大、持续时间长、涉及范围广，对食用菌生产带来严峻考验。为应对此次暴雨灾害对食用菌生产带来的不利影响，降低食用菌生产的损失，提出以下指导意见与建议：
一、暴雨危害
持续的大雨和暴雨天气，可能会造成食用菌建筑及大棚设施损坏，导致栽培原料和菌袋浸水，菌袋污染等诸多问题，影响食用菌正常生产。
二、预防措施
1.加固菇房、菇棚。持续暴雨天气，菇房和菇棚地基会变软下沉，可能会导致菇房和菇棚倒塌，要提前加强加固菇房和菇棚的维修工作，防止倒塌。
2.及时疏通排水。保持排水畅通，地势低洼的菇房及菇棚，要加强周围的排水清理，也可安排水泵抽水，减少积水。必要时将菌袋转移到较高处，避免菌袋浸水引发缺氧及污染，导致后期不易出菇的情况发生。接近采收期的食用菌，提前及时抢收。
3.工厂化食用菌生产。安排专人24小时值班管理，确保用电安全和设施安全，准备好应急电源、抽水机和停电照明设施，确保工厂化生产正常运行。
三、灾后补救措施
1.修整菇房、菇棚。对受灾损坏的菇房和菇棚要及时加固、修补，损坏严重的要重新搭建。
2.加强菇房、菇棚通风。对于有积水的菇房和菇棚尽快采取措施排除积水，加强菇房和菇棚通风，降低空气湿度，减少菌袋污染。
3.处理受淹原材料、发酵料。暴雨过后，尽快将受淹原材料进行摊晾；受淹的发酵料可添加部分干栽培料，调节含水量至60%～65%，堆于地势高的场地重新发酵。
4.清理菇房、菇棚。水灾过后，及时清除菇房、菇棚淤积的泥水，将受淹、受埋菌袋清理移至阴凉通风处，之后将菇房、菇棚内的淤泥和杂物清理干净。场所为水泥地面的，地面冲洗干净后，用漂白粉或二氧化氯喷洒或擦洗地面和墙壁，通风除湿干燥后再用。泥地可撒一层生石灰消毒后使用。
5.整理受灾菌袋。对泡水的菌包清理干净后，采用1%～2%的石灰水或杀菌剂表面喷洒，移至阴凉、干燥、通风的场所堆放，防止杂菌感染，正在发菌期的菌包，若泡水较轻可重新灭菌、接种，泡水较重的菌包则需尽快拌入新料后重新利用。
6.加强灾后病虫害防控。灾后要及时对生产场所进行全面清理，保证环境清洁，可利用高效低毒的农药对菇房及出菇大棚进行全面消杀（如用800-1000倍液的高效绿霉净和农用链霉素30ppm杀菌剂喷洒），预防杂菌大面积发生。污染的菌袋及时清出，进行集中深埋销毁或堆闷发酵，以确保食用菌生产所需的环境。
7.加强灾后高温防控。暴雨天气过后常会迎来高温天气，要充分利用遮阳设施并结合早晚通风，要做好适时降温，避免高湿、高温，造成菌袋污染。（作者：湖南蔬菜产业技术体系食用菌岗位专家 吴秋云）
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