专题推荐

    聚焦菌种“芯片”,赋能产业振兴|第四期食用菌菌种生产技术与菌种检验培训班成功举办

    聚焦菌种“芯片”,赋能产业振兴|第四期...

    2026年3月15日-17日,由中国乡镇企业协会食用菌产业分会、中国食用菌商务网主办,山东金太阳农业发展有限公司、北京中菌华宝会展服务有限公司承办的“第十届羊肚菌产业高质量发展大会”在山东省济宁市金乡

    2026年3月15日-17日,由中国乡镇企业协...

    7月12日至14日,由中国乡镇企业协会食用菌产业分会主办,农业农村部管理干部学院承办的第三期乡村菌业专家高级研修班在北京圆满结业。

    7月12日至14日,由中国乡镇企业协会食用...

    2025年中国食用菌行业十大新闻事件

    2025年中国食用菌行业十大新闻事件

    梅雨季节食用菌生产管理指南

    梅雨季节食用菌生产管理指南

    蘑力绽放 食用菌科技小院点燃产业振兴新引擎

    蘑力绽放 食用菌科技小院点燃产业振兴新...

    蘑菇不仅营养,还能减肥

    发布时间:2024-10-30

      来源:网络

    分享到
    分享到微信朋友圈×
    打开微信,点击底部的“发现”,
    使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。
    蘑菇作为食用菌的俗称,派系繁多,营养价值很高。联合国粮农组织更是将其纳入人类最佳饮食结构——“一荤一素一菇”。
    一项发表于顶级期刊《科学》(Science)上的研究发现,长期食用“几丁质”能帮助人们改善代谢,进而预防肥胖,而这种特殊的膳食纤维正藏于蘑菇之中。
     
    由于几丁质十分耐热,正常的烹饪温度不足以彻底分解它,因此蘑菇能始终保持形状和口感。
     
    更重要的是,这种物质并不难消化,人体肠道内含几丁质酶,可以顺利把它分解。作为一种不溶性纤维,几丁质可以增加饱腹感、促进肠道运动。
     
    而且菌类脂肪含量很低,通常在1%以下,大多数甚至不到0.5%。因此,食菌有助预防肥胖,非常适合爱吃肉又想控制体重的人。(来源:网络)

    中国食用菌商务网公众号

    更多资讯 ! 欢迎扫描左上方二维码关注中国食用菌商务网微信公众号

    2026年3月食用菌商品出口情况统计分析报告

    2026年3月食用菌商品出口情况统计分析报告

    2026年1-3月我国食用菌出口总量同比去年呈现量增价减特征...

    2026-05-07 14:22:33

    中菌黄见手青技术合作协议签约,云南大理食用菌科技示范园项目加速落地

    中菌黄见手青技术合作协议签约,云南大理食用菌科技示范园项目加速落地

    中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所、大理州供销合作...

    2026-05-07 14:15:51

    深汕协作打造“蘑菇工厂”

    近日,深汕协作食用菌种植示范园项目迎来预验收。作为深...

    2026-04-30 12:56:01

    Cham B公司加强了蘑菇生产,并投资于可控栽培模块

    Cham B公司加强了蘑菇生产,并投资于可控栽培模块

    Cham B由Kai和Frdric Barge于2021年创立,今年继续扩张,...

    2026-04-25 08:39:29

    2026年3月食用菌商品出口情况统计分析报告

    2026年3月食用菌商品出口情况统计分析报告

    2026年1-3月我国食用菌出口总量同比去年呈现量增价减特征...

    2026-05-07 14:22:33

    中菌黄见手青技术合作协议签约,云南大理食用菌科技示范园项目加速落地

    中菌黄见手青技术合作协议签约,云南大理食用菌科技示范园项目加速落地

    中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所、大理州供销合作...

    2026-05-07 14:15:51

    *版权所有

    ① 本网所有自采资讯信息(含图片)独家授权中国食用菌商务网发布,未经允许不得转载或镜像;经授权转载应在授权范围内使用,并注明来源,例:"中国食用菌商务网"。

    ②本网部分内容转载自其他媒体,并注明转载出处,转载的目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

    ③如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请在30日内进行。