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    韩国庆尚南道:着力培育工厂化蟹味菇新品种

    发布时间:2025-01-03

      来源:食用菌市场

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    近期,韩国庆尚南道农业研究推广院着力培育栽培周期短、菌盖颜色和外观优良的工厂化蟹味菇新品种“Haestal No.7”,并扩大销售范围,推广到更多的蘑菇种植工厂。
     
    韩国于20世纪80年代末开始工厂化生产蟹味菇,并于2000年代初正式开始稳定生产和销售。截至2023年,韩国国内批发市场的蟹味菇交易量为2734吨,交易金额为115亿韩元。
     
    蟹味菇在营养上以高含量的谷氨酸(一种调味料成分)而闻名,其具有抗真菌活性和抗肿瘤作用,以及由蘑菇多糖产生的抗癌作用。然而,迄今为止,与杏鲍菇、金针菇、平菇不同,蟹味菇的缺点是需要110天左右的较长栽培期(相当于栽培85天,生长期25天),因此难以扩大种植规模。
     
    为了克服现有品种和栽培技术的限制,庆尚南道农业研究和推广院培育了一种名为“Haestal No.7”的工厂化蟹味菇新品种(品种申请2024-385),该品种将总栽培周期缩短至约61天,并且外观优良、菌盖颜色极佳,目前新品种已完成了品种保护申请。(来源:食用菌市场)

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