辽宁省把发展食用菌产业作为学习运用“千村示范、万村整治”工程经验有力有效推进乡村全面振兴的重要途径，持续加大食用菌政策支持力度，鼓励规模化发展设施食用菌，促进农业绿色高效发展，带动农民脱贫致富。

 

一、摸清底数，开展食用菌种质资源调查

微生物种质资源是食用菌产业科技创新的重要物质基础。为实现食用菌产业高质量发展，建立完善的食用菌种质资源保护利用体系，掌握核心种质资源，做到菌种自主可控，破解优质种质资源储备少、特异种质资源挖掘不足、对野生食用菌资源开发利用薄弱等问题，2023年辽宁省开展了食用菌种质资源系统调查。调查覆盖了全省食用菌种质资源丰富的10个县（市、区），项目采集、鉴定、保存各类食用菌种质资源样本1104份，其中不重名种质资源共计565种；分离、纯化、保藏242株野生食药用菌种质资源；分子鉴定 55 株野生种质资源，为辽宁省野生食用菌资源创新利用提供了育种资源和创新材料。完成漏斗多孔菌、浅黄皱环球盖菇、肉色香蘑、硫磺菌，4株新种质资源评价，形成新种质资源评价报告4份。其中漏斗多孔菌栽培技术为辽宁省率先开展研究，并已获得国家发明专利授权2项。通过本次调查，极大地丰富了辽宁省食用菌库存资源种类和数量，库存标本资源由500余种增加至1500余种，数量增加200%；入库微生物种质资源增加242株，数量增加10%左右，对于建立辽宁省食用菌种质资源保护利用体系，保护野生食用菌资源，丰富食用菌产业品种结构，推进辽宁省食用菌产业健康持续发展，提高食用菌产业效益具有重要意义。

 

二、政策引领，推进食用菌全产业链发展

2023年，制定下发了《中共辽宁省委农村工作领导小组办公室 辽宁省农业农村厅关于印发2023年辽宁省农业特色产业发展优势区域名单的通知》（辽农领办〔2023〕42号），将岫岩县、抚顺县、凤城市列为食用菌特色产业发展优势区域。将辽宁省微生物科学研究院（农业微生物种质资源库）纳入2024年省级农业种质资源保护能力提升项目库。2024年，制定下发了《辽宁省农业农村厅关于组建农业特色产业全产业链发展工作领导小组和专家组的通知》（辽农产〔2024〕40号），成立了食用菌产业专班，组织梳理制定产业链图谱，重点企业清单、项目清单、工作清单等“三清单”，全面掌握产业链发展情况，研究制定全产业链发展相应配套支持政策，推进产业链具体项目建设；建立了食用菌产业专家组，研究制定技术指导方案和主导产业的技术意见。通过一系列的政策引领，加快推进食用菌特色产业发展优势区域发展，充分发挥专家在调查研究、决策咨询、技术指导、培训交流等方面的支撑服务作用，协调统筹推进食用菌产业高质量发展。

 

三、增强保障，推动食用菌保险发展

食用菌相较于普通农作物种植，单位面积价值更高，一旦生产环境发生不利变化，种植者受损严重。因此，食用菌生产更加需要风险保障机制。早在2014年，辽宁省启动了食用菌特色保险试点，成为全国少数开展食用菌保险的省份，迈出了金融支撑食用菌产业发展的关键一步。食用菌保险是辽宁省第一个试点且推广到全省的地方特色农业保险险种，由省及市县财政提供保费补贴，农户只需承担30%保费。保障标的覆盖了香菇、黑木耳、滑菇、灵芝、平菇、双孢蘑菇、杏鲍菇等7种食用菌。保险责任涵盖了火灾、洪水、暴雨、冰雹、雪灾、风灾等生产灾害。2023年，全省食用菌保险承保数量43360.4万段，保费规模8664.74万元，省级财政提供保费补贴3899.13万元，市县级财政提供保费补贴2166.19万元（其中市级949.74万元，县级1216.45万元）。

 

四、技术为先，助力食用菌产业高质量发展

一是强化特色食用菌品种研发。辽宁省农科院备案了香菇、蛹虫草、羊肚菌、灵芝等食用菌品种15个，最早在辽宁地区选育了蛹虫草、滑菇和灵芝等食药用菌品种，与抚顺农科院联合选育的辽抚4号香菇成为辽宁乃至全国的主栽品种，辽羊肚菌1号的选育填补了北方地区羊肚菌适应品种的空白。储备了宾王菇、蛹虫草、灵芝、大球盖菇、朱红栓菌等近10种具有备案标准的新种质资源。二是推广示范应用栽培新技术。辽宁省农科院研发并推广香菇、滑菇、蛹虫草等菌种制作、扩繁、菌包标准化制作、标准出菇管理、病虫害防治、采后处理和分级加工等配套技术体系，推动了产业的标准化、规模化发展。研发出北方地区食用菌高效立体栽培及木屑替代栽培等新技术。创新全熟料层架伏季优质香菇栽培技术，在辽东地区成功实现香菇伏季优质出菇，填补了夏季香菇栽培的空白。开展智能化种菇，研发菌菇云仓，让种菇实现数字化。

 

下一步，辽宁省将重点做好以下工作：一是持续强化特色菌种培育创新。持续加强种质资源库建设，深入开展资源收集与保育，进行育种技术攻关。二是推动食用菌保险“扩面”。强化食用菌保险宣传，增强种植户认识，提升保险覆盖率。三是加强优质栽培技术研发与推广示范。开展蛹虫草、珊瑚猴头特色珍稀菇种栽培技术研发，推进标准化、产业化生产，提高生产经营水平。四是加大食用菌产业人才引进培养。夯实产业基础加强食用菌科技人才队伍建设，构筑产业人才新高地；引进培养高端领军人才，组建辽宁省农业科学院食用菌专家讲师团，大力培养一批接地气、用得上、有真功的食用菌专业技术人才（乡土人才）。五是加强科普宣传。多渠道多方式开展食用菌营养保健价值、生产栽培和野生菌等科普宣传，加深公众对食用菌的认识，讲好辽宁特色食用菌故事，营造食用菌消费和合理利用的良好氛围。（来源：辽宁省农业农村厅）