在贵州桐梓县燎原镇,占地20亩的桐梓华绿北草生物科技有限公司现代化工厂内,一颗颗淡黄色的小麦经过47天的全工艺流程后,变为一朵朵娇俏可爱的“小黄花”——虫草花。究竟背后的魔术秘密是啥?走进公司一探究竟。
走进工厂,只见数十台自动化设备有序运转,一袋袋包装精美的虫草花经过装盆、灭菌、接种、培养、出菇、包装等工序后发往川渝、两广及海外市场。
公司负责人王照安介绍,2024年9月,公司从重庆市南川区搬迁至此,2个月便实现投产。生产线首次出菇有1200盒,一盒750克,年产量可达280万盒,大约2200多吨,预计今年可以突破2500吨,产值超2000万元。
这些虫草花背后,蕴含着几个“高”。
高营养:虫草花是麦角菌科、虫草属真菌,又名北冬虫夏草、北虫草、虫草花,食药两用真菌,其蛋白质含量高达40.7%。此外,其中所含人体必需的氨基酸种类齐全,数量充足——含有17种微量元素、18种氨基酸、12种维生素:A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等。
虫草花性平味甘、益肺肾、止血化痰,一般可用于肺结核、老人虚弱、贫血虚弱等症。含有丰富的虫草酸、虫草素、麦角甾醇等,具有扩张气管、镇静、抗各类细菌、降血压作用。
高效率:生产车间,食用菌自动化设备显示出高效率。在装盆生产车间,装盆机将调配好的小麦原料均匀填入方形培养盆,覆膜、套皮筋一气呵成。
“虫草花的原料只要小麦。”王照安说,覆膜固定好的盆依次进入灭菌柜内,通过121℃高温蒸气对装好的培养盆进行彻底杀菌,需要2小时左右。随后,灭菌后的盆随着传送带进入冷却区,高温盆通过风冷系统快速降温至20℃左右后进入接种环节,机械臂精准将液体菌种注入盆中,覆膜上同步打出近400个透气孔。
据介绍,过去人工接种效率低、易污染,现在通过智能化系统,每小时能处理上千盆。
培养室内,层层叠叠的菌盆整齐码放在架子上,智能温控系统实时调节温湿度,模拟菌菇自然生长环境。员工操作下架机将成熟的菌盆送至采收区,机械臂自动切割菌体,包装机随即完成称重、装袋和封口。从原料入库到成品出货,全程仅需40余天,日产鲜品约8吨。
高鲜度:在现场看到,虫草花生产全程安全与品质的双重保障。技术部负责人介绍,虫草花生产全程无添加,水源、原料均经过严格筛选。
厂房内,纯净水通过管道精准浇灌,内循环净化系统持续输送洁净空气,蚊虫无法侵入。包装环节采用食品级材料,成品经冷链物流直发客户,确保新鲜。
厂房外,满载成品的冷链车缓缓驶离,60余名员工轮班值守,自动化生产线昼夜不停。
公司计划推广“一荤一素一菇”健康膳食理念,让桐梓菌菇走向更广的消费市场,下一步将出口至越南等国家。(来源:天眼新闻)