在英国牛津郡的历史名园布伦海姆宫，一家成立于2024年的食用菌农场不仅成功实现了多品种蘑菇的丰收与销售，还以其前瞻性的“全循环可持续农业”模式引发广泛关注。该农场目前已获得西牛津郡区议会颁发的最高食品安全卫生评级——五星级认证，标志着其产品已达到优质标准，可稳定供应市场。

 

与传统种植方式不同，该农场的蘑菇在由回收的锯末和咖啡渣混合制成的可持续基质上生长。这些原料本身是常见的有机废弃物，通过回收再利用大幅减少了环境负担，也为蘑菇生长提供了丰富营养。

 

但真正让这家农场与众不同的是其对“零废弃”的极致追求。蘑菇收获后，通常被视作废料的旧基质并不会被丢弃，而是通过一项创新科技——热解技术，在低氧高温环境下转化为高碳含量的生物炭。这种生物炭是泥炭的优秀替代品，可作为高效堆肥料回归布伦海姆庄园的土壤，用于种植新的作物，真正实现了“从土壤到土壤”的完整闭环。

 

目前，该农场产出的食用菌已用于供应布伦海姆宫内的高端意大利披萨餐厅，为其提供新鲜优质的本地蘑菇食材。在全面运转状态下，该农场每周可产出约15公斤食用菌直供餐厅，另有100公斤则通过当地合作平台“OxFarmToFarm”及周边农贸市场销售，有效推动了从“农场到餐桌”的短链食品供应模式。相关负责人表示，农场的运营，为全球面临有机废弃物处理与农业资源循环的挑战提供了切实可行的解决方案。