全国各省份鲜杏鲍菇平均价格与去年同期对比，价格上涨的省份有18个，价格下降的省份有5个。其中鲜杏鲍菇平均价格涨幅前三名的省份包含四川省、新疆维吾尔自治区、上海市，涨幅分别为161.50%、56.34%、35.92%。降幅前三名的省份包含辽宁省、福建省、湖北省，降幅分别为-16.94%、-13.55%、-7.75%。环比（上月）价格上涨的省份有5个，价格下降的省份有15个。其中鲜杏鲍菇平均价格涨幅前三名的省份包含四川省、新疆维吾尔自治区、辽宁省，涨幅分别为104.71%、10.66%、9.06%。降幅前三名的省份包含重庆市、江苏省、河南省，降幅分别为-22.86%、-20.36%、-17.95%。

12月西北地区鲜杏鲍菇价格最高，平均价格达到8.97元/公斤。其中新疆维吾尔自治区、甘肃省价格分别为12.46、6.59元/公斤。东北地区价格最低，平均价格达到6.64元/公斤。其中辽宁省、黑龙江省价格分别为5.54、7.74元/公斤。

从各省重点监控批发市场来看，同比价格上升的占70.77%，下降为18.46%，乌鲁木齐北园春批发市场、河北邯郸滏东现代农业批发市场、黑龙江省齐齐哈尔华博农产品市场等42个市场同比变幅超过10%。重点监控批发市场价格同比变化，反映出该批发市场所在省份同比价格的较大变幅。部分重点监控批发市场12月份杏鲍菇价格数据如下表所示：

对2025年12月各批发市场杏鲍菇价格按省份汇总平均价格数据显示，超8成省份价格同比上涨，其中变幅超过15%的省份有河北省、辽宁省、黑龙江省、上海市、湖南省、广东省、重庆市、四川省、新疆维吾尔自治区，同比变幅分别为31.97%、-16.94%、35.79%、35.92%、15.20%、17.89%、29.18%、161.50%、56.34%。如下表所示：

在各省（市、自治区）杏鲍菇平均价格汇总的基础上，对2025年12月份全国杏鲍菇平均价格汇总，从图1、图2可以看出，与去年同期相比，杏鲍菇平均价格有较大幅度的上涨，12月份全国鲜杏鲍菇平均价格为7.62元/公斤，同比（去年同期）7.01元/公斤，上涨8.70%。环比（上月）7.01元/公斤，变幅为-3.30%。

图1 2024-2025年1-12月全国杏鲍菇平均价格走势图

 

图2 2024-2025年1-12月杏鲍菇价格对比图

截至目前，2025年度全国批发市场杏鲍菇价格较去年出现一定降幅，原因主要是受到市场大环境的影响，结合农业农村部菜篮子批发价格指数可以看出，本年度全国批发市场蔬菜价格同去年相比，整体出现一定下降。

图3 2024-2025年1-12月农业农村部菜篮子产品批发价格指数