救了这家菌厂的，是一场刀刃向内的改革。

 

农发生物工厂从2020年底动工，拖到2023年上半年才勉强投产。尽管鹿茸菇市场大好，但这里生产的鹿茸菇却搭不上市场的快车——高矮胖瘦不一、品相参差不齐，单袋重量勉强达到300克，连基本质量标准都难以达到。

 

2023年7月，水发集团对权属产业板块山东农业发展集团重新组建领导班子，山东农发常务副总经理智德学出任攻坚小组组长，调研第一站便选在了农发生物。

 

改革，从“瘦身”破冰。2023年9月，农发生物正式启动人员调整和权责梳理。所有人一边摸索种植技巧，一边把每一组温度、湿度数据实时录入信息化系统。目标很明确：把老师傅口中的“老经验”，转化为可复制、可推广的“硬数据”，让生产不再依赖个人，真正实现标准化。

 

改革进程中，品相不达标的鹿茸菇销毁了十几万袋。智德学回忆，“阵痛难免，但改革必须进行到底。”与此同时，一场更彻底的“瘦身健体”在水发集团层面展开。

 

轻装上阵，成效立显。在农发生物，改革红利迅速转化为生产力：2023年底，单袋鹿茸菇重量从300克跃升至420克，品相也变得整齐均匀。2024年底，农发生物彻底摆脱经营性输血，实现自我造血。2025年，农发生物通过自主研发的新型搔菌工艺、优化菌袋配方、全面推行高压灭菌与无菌接种模式，生产数据显著提升：日装袋量增长8%，日产鲜菇提升42.05%，干品A级率突破89.29%，单袋重量稳定在580克，产量翻倍的同时，成本下降23%。

 

今年初，农发生物交出了2025年的亮眼成绩单：全年营业收入同比增长24.64%，单吨效益同比增长395.88%，经营性净现金流超额完成年度目标283.16%。这家曾经濒临关停的菌企，跻身我国北方产能最大的鹿茸菇生产基地之列。（来源：大众日报）