高尿酸血症是尿酸代谢异常引发的全球性健康问题，可导致痛风、肾损伤及多器官功能紊乱，已成为全球性的健康负担。现有药物如黄嘌呤氧化酶抑制剂虽能降尿酸，但存在严重副作用且难以干预高尿酸血症复杂的病理网络。天然多糖因多靶点调节特性成为研究热点，但其具体的“结构-活性”关系，尤其是在复杂生物系统中的机制尚不明确。

 

本研究从香菇中分离出两种结构不同的多糖组分：(1→3)-β-D-葡聚糖（LEP20）与(1→4)-α-D-葡聚糖（LEP50），两个组分虽均能有效显著降低血清尿酸水平、抑制黄嘌呤氧化酶活性，并减轻肾损伤和炎症反应，但它们主要发挥作用的生物学通路不同。LEP20通过调节尿酸转运体、富集有益肠道菌群（如Blautia_luti）以及促进短链脂肪酸生成来恢复肠道屏障完整性，从而调控肠-肾轴缓解高尿酸血症带来的相关症状；而LEP50则主要调节全身嘌呤代谢，直接降低次黄嘌呤水平并调节特定肠道微生物（如Romboutsia_ilealis）发挥作用。这两种多糖的结构特征差异与其不同的调控通路相关，为其在高尿酸血症管理中的应用提供了参考依据，为基于结构导向的香菇多糖精准化开发与应用奠定了坚实的理论基础。

图1 不同结构香菇多糖降尿酸活性机制

图2 香菇多糖降尿酸活性评价及机制研究

（来源：漫步菇道）