当地知名蘑菇企业Fungar整合了里米尼地区7家本土菇企的OP Gbc Funghi Terre di Romagna品牌联盟（其中“Gbc”代表“我们承诺培育美好品质”的宗旨。），秉持“保障栽培品质”理念深耕产业。农场经营者马达莱娜·索尔特亚表示，消费者对蘑菇营养的认知逐步提升，但食材季节性消费的痛点仍需破解。目前已有多款适配夏季的蘑菇菜品做法，在行业协会的持续推广下，蘑菇全年消费培育成效渐显。与此同时，行业重点指出，娇嫩的蘑菇需恒定冷链保存，温度波动会损耗其新鲜度与风味，冷链管控不规范仍是制约品质提升的关键问题。

据悉，即便整体经济低迷，意大利蘑菇市场销量依旧保持稳健。不过行业也面临严峻压力，自今年三月以来，能源等各项生产成本持续攀升，给本土蘑菇企业经营带来不小挑战。未来产区将持续推进科普推广、严控产品品质，积极应对成本压力，助推产业长效发展。（来源：freshplaza）