随着气温不断上升，昔日常见的平菇价格一路陡升，售价达到12元/公斤的历史高位。5月24日，记者在山东省滨州市区市场调查时发现，蘑菇供应量日趋减少，许多商贩开始选择白玉菇、金针菇，以填补平菇减少带来的市场空白。
    24日，记者走访滨州市区蔬菜批发市场发现，平日常见的蘑菇——平菇的售价已经到了12元/公斤的天价。“往日常见的蘑菇，现在价格高的快赶上猪肉了。”一名前来买菜的市民感慨地说，以往价格相对较高的香菇，现在售价仅为10元/公斤。
    记者注意到，摊点上平菇数量很少，而且多为接近开伞的状态，与往日新鲜结实的状态相距甚远。“就是这样，想买也不容易，我这些都是留着给老主顾的。”六街农贸批发市场上一名商贩告诉记者，随着气温不断上升，平菇的产量越来越少，整个市场的上市量也就几百斤。
    平菇量少价格陡升的同时，金针菇、白玉菇、香菇的供应量也相对减少。记者在附近多处摊点注意到，白玉菇、金针菇大多用塑料袋包装，被整整齐齐地包在里面，150克一包的售价在2元左右，散的金针菇售价则在5元/斤左右。“由于平菇价格一路攀高，市民只好选择白玉菇、金针菇、香菇替代。现在卖得不错，很多的市民都很喜欢吃金针菇。”一商贩称，每天能卖出去二三十包，选购金针菇的市民一般作为火锅材料用，5元/斤的香菇多作为炖鸡时添加。