食用菌居然住上了“空调房”，这是笔者近日在江西省东乡县瑶圩乡马岭村听说的一件新鲜事。
　　冬季种菇、春夏收菇。在一般情况下，食用菌的种植、培育需要特定的温度、湿度才行。在东乡县瑶圩镇马岭村某公司的菇棚内，十多台大功率空调机释放出阵阵冷气，室温保持在3-5摄氏度，金针菇、杏鲍菇、茶树菇等食用菌生产在这样的环境里，每天都有大量鲜菇在包装后上市，这种反季节的生产和销售给公司带来了丰厚回报。
　　公司是由4名返乡创业的农民工投资的股份制企业，固定资产投资100万元，按市场需求不同，主要从事金针菇、杏鲍菇、茶树菇的反季节生产销售。吸纳了当地20余农民负责采菇、打包、接种等。与其它地方食用菌生产方式不同的是，该公司将菌种培育和种菇的大棚建成封闭的厂房，内装空调进行温度、温度调控，这样就可以根据市场需求有效地控制食用菌的生产速度。如今该公司每天平均可生产5000斤鲜菇，早晨装车拉到东乡县城，下午就有鲜菇摆在省城南昌洪城大市场出售了，每市斤鲜菇价格可达6—8元，深受市民欢迎。
        从该公司老板那里了解到：十多年在福建打工，学会了种菇技术，前几年在福建南平市郊区开了2家菇业公司赚了些钱，食用菌反季节生产很耗电，家乡去年进行了电网改造，电压合格，他就与几位返乡的同乡在家搞起了这家公司，利润不错。