2012年，食用菌工厂化鲜品市场低靡，很多企业反映基本没有盈利，处于半待产阶段，观望市场、观望价格成为很多企业的现状。而中国食用菌商务网、食用菌市场杂志从调查的2012年全国食用菌工厂化数据发现，2012年食用菌鲜品量一直在持续快速上涨，最近又频频传来上海高榕在扩产、江苏绿雅在扩产、江苏华绿在扩产、广东菇木真在扩产等等消息。为什么在这种市场低靡不景气的时候，各个行业龙头还在扩建，我认为值得大家深思。
　　一个事态的发展、一个产业的进步一定脱离不了争议，食用菌产业的发展也需要不同的声音出现，如果现阶段中国的食用菌市场还是在稳步发展，那样才值得大家担忧。就像盐城爱菲尔钢构有限公司董事长刘兵所说，食用菌工厂化现在属于一个矛盾的存在，很多企业家都在进行一件矛盾的事业。矛盾根源就在：把这个产业比作一个围墙，那么他们一方面不希望外面的人进来，一直在呼吁市场饱和，价格不好;另外一方面他们自己又在扩张、又在建厂。其实我认为不赚钱的事业是没有人去做的，这么多人愿意进入这座围墙，又有这么多人在围墙内部愿意出去，那么这个产业一定还是有利可图的，这个产业一定还是在可持续发展的，真心希望，未来食用菌工厂化产业的争议继续下去，让这个产业的发展也可持续下去！