江西：仙客来公司成功实施食用菌保鲜新项目
发布时间：2013-12-20
来源：中国食用菌商务网
本网讯（记者 李光辉）“即食食用菌生物保鲜技术开发”是2011年科技部农业科技成果转化项目。该项技术核心是从盛产于日本的一种保健食品——纳豆（大豆经纳豆菌发酵而成）中，选育出产纳豆菌素高的纳豆芽孢杆菌，用于即食保鲜食用菌产品的生产。
仙客来公司自主研发和成功转化的这项科研成果，利用纳豆菌素在常温连续水浴条件下，可抑制其它微生物的生长、杀灭有害微生物，达到防腐、保鲜的目的。比传统方法生产工艺大大简化，节省了大量能源，降低了劳动强度，提高了生产效益，设备投资少，风险小、利润大、方便快捷，市场广阔。
前不久，受科技部委托，由江西省科技厅组织的，由专家组组长、江西省科学院研究员徐刚，南昌大学中德研究院研究员、副院长魏华，江西省煤炭科研所注册会计师魏文胜，江西省科技厅农村处副处长曹唯民，九江学院副教授江慎华等组成的专家组一行5人，莅临仙客来公司，对江西仙客来生物科技有限公司承担的国家农业科技成果转化项目——“即食食用菌生物保鲜技术开发”，进行现场验收。参加验收评审的还有九江市科技局副局长柳国钧、副调研员胡仕水、农社科科长张全民，九江县副县长张国安、县科技局局长王殿应陪同。
项目实施领导小组组长、仙客来公司董事长潘新华和副组长、江西农大教授陈卫平就项目执行情况向专家组作了详细汇报，并接受各位专家的质询。专家组察看了生产车间、成品仓库，审阅了有关资料，听取了汇报，经质询和讨论，专家们从促进产业发展的高度给予了高度评价，一致认为“生产工艺成熟，可指导工业化生产”，“促进了食用菌产业结构升级”。
“即食食用菌生物保鲜技术开发”通过江西省教育厅组织专家鉴定，达到国内领先水平。项目执行期间，生产即食保鲜食用菌系列产品495吨，实现产品销售收入1039.5万元，税收总额86.64万元，净利润总额96.3万元。新增变业人数15人，累计带动农民950人从事食用菌种植及附属产业。该项目以农业企业为龙头，农户为主导力量，推行研产销一体的产业化模式，有效推动了食用菌产业的发展壮大，促进了农民增收，企业增效，具有良好的经济效益和社会效益。
仙客来公司科技创新能力强，产品科技含量高。公司将产业与生态结合，将企业的发展与带农致富紧密相连，前瞻性地结合整个产业布局的大环境进行战略思考。“即食食用菌生物保鲜技术开发”这项国家级农业科技成果转化项目在仙客来公司成功实施，是今年以来，继成功选育、驯化“仙客来灵芝1号”灵芝新品种获江西省农作物品种审定委员会专家组好评后，仙客来公司取得的又一项重大科技成果，标志着仙客来公司在科技创新的道路上走向了另一个制高点。
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