本网讯（采编 姬丹丹）我国是个食用菌大国，世界上80%的食用菌都是来自中国。随着食用菌产业的不断发展，食用菌工厂如雨后春笋般逐一涌现在全国各地。
    近5年来，江苏省食用菌增幅一直保持15%以上，食用菌总产量及工厂化生产量均居全国前列。据统计，江苏省有60多个县、区确立“食用菌”为富民富县产业；有500多个乡镇把平菇、金针菇、杏鲍菇、双孢蘑菇等品种食用菌作为“脱贫致富第一支柱产业”。由此，江苏省食用菌产量变为爆发式增长。
    2013年在全国范围内的食用菌工厂化行业洗牌中，江苏省的食用菌产量及企业数量变化是巨大的。2014年江苏省食用菌工厂化行情将会是怎样的发展趋势？更多精彩内容敬请关注《食用菌市场》杂志第三期。