本网讯（采编 何容）据了解，我国香菇种植及产量居全球首位，产量占据全球75%左右，是全球最主要的香菇出口国。据商务部统计，2013年1-8月份，中国出口香菇60286.7吨，同比增长52.7%；平均价格13063.6美元/吨，同比增长21.4%。2013年10月份至2014年5月，中国香菇市场价格走势整体处于上涨趋势，出口干香菇价格约在96元每公斤，出口新鲜香菇价格约在19.7元每公斤。
    据分析，香菇价格上涨原因主要有几个因素：
    1. 宏观经济环境对香菇市场价格走势的影响
     香菇行业发展与居民收入水平呈正比例关系，居民收入水平越高，越稳定，其消费支出越多，越有利于香菇行业的健康发展。从2013年中国宏观经济看会对香菇价格略有影响，但影响程度很小。
    2. 市场需求对香菇市场价格走势的影响
   2008年来香菇市场需求量呈快速上升趋势。尤其是自2011年开始，香菇市场需求量增长率开始回升，2012年达到13.79%。2013年1—5月，我国干制香菇（07123910）出口量为25254.48万吨，远高于其他主要农产品的市场增长率，这主要得益于居民收入增长与日益加快的生活节奏带来的市场需要。
    3. 市场供给对香菇市场价格走势的影响
    2012年，全国香菇产量达到300万吨，同比增长11.11%。预计2013年全国香菇产量达到330万吨，与年度需求约有40万吨差额。香菇供不应求的矛盾还是非常突出。这为香菇价格的上涨起到了推波助澜的作用。
    综合分析，香菇营养丰富，具有一定食疗价值，备受消费者青睐。随着香菇在国际国内需求的增长，香菇产品出现供不应求的情形。而且中国香菇在市场上具有很强的竞争力，所以2013至2014年香菇价格仍旧处于上涨态势。