快讯:虫草菇营养不减 价格“亲民”
发布时间:2014-12-06
来源:中国食用菌商务网
本网讯(记者 谈梦娇) 虫草菇,又名“冬虫夏草菌片”,外型细长,呈橘红色。它是以培养基代替虫草的虫体,在培养基上接种天然菌种,人工模拟虫草的生长环境,使培养基上的虫草菌长起来,形成虫草菇的实体 。虫草菇成份与天然虫草的相同,但是价格却很“亲民”。一小撮冬虫夏草的价格通常可能达到上千元,但是虫草菇的价格通常在20元一斤左右。
和松茸菇一样,虫草菇所用的菌种其实和冬虫夏草也是不同的种,叫做“北冬虫夏草种”,这和西藏地区野生的冬虫夏草不是一个品种,就像黄瓜也分很多种,每种的形状、颜色、口感都有所不同。不过目前也有一些文献对虫草菇和冬虫夏草的营养价值做过比较,结论是营养大致相同。这也就是说,食用虫草菇和冬虫夏草的功效也是类似的。所以,当下大家可以尝试买一些虫草菇煲汤、炖羊肉来给自己补充能量吧!
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