据了解，西乡生态环境优良，土壤富含锌硒，拥有培育优质食用菌产品得天独厚的条件。该县把食用菌产业发展确定为全县农业四大主导产业之一，制定了《西乡县食用菌产业发展规划》，县财政每年拿出1000万元专项资金予以重点扶持。把建设基地、培育龙头作为推动产业发展的重要抓手，采取“公司+合作社+农户”模式，加快食用菌产业发展。全县食用菌企业、合作社生产袋料香菇木耳1780万袋，中、小农户生产750万袋，段木木耳、香菇20余万架，天麻2万窝，猪苓7.5万窝。建立了以西安、成都、武汉等地为主的销售市场，销售网络在拓宽，让西乡成为西部最大的香菇集散地。

    目前，西乡县食用菌产业实现产值6.03亿元，解决就业3.92万人次，人均增收1100余元，实现了农企双赢。